KOMPAS.com – Ayam dapat diolah dengan berbagai macam bumbu, salah satunya ayam goreng mentega yang gurih.
Ayam goreng mentega dibuat dengan bahan bawang bombai, bawang putih, tomat, kecap manis, saus tiram, jeruk limau, dan mentega.
Kamu dapat menggunakan mentega atau margarin, resep ayam goreng mentega ini menghasilkan empat porsi makan.
Simak resep ayam goreng mentega berikut, dikutip dari buku “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” (2013) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam goreng mentega Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 5 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 buah jeruk limau
- 2 buah jeruk nipis
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sdm mentega/margarin
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam goreng mentega:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, lalu kukus sebentar agar empuk dan lemaknya turun.
Angkat, tiriskan, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan merica dan garam aduk rata. Tambahkan sedikit air.
Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan dikucuri air jeruk limau.
Buku “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” (2013) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.