KOMPAS.com – Singkong adalah sumber karbohidrat padat nutrisi yang dapat dijadikan makanan pokok maupun kudapan. Namun, tahukah Anda apa manfaat singkong untuk kesehatan?
Manfaat singkong antara lain meningkatkan energi, mencegah diabetes, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Untuk mengetahui lebih lanjut macam-macam manfaat singkong, simak penjelasan berikut.
Baca juga: Angka Indeks Glikemik Singkong yang Bisa Jadi Pengganti Nasi Putih
Apa manfaat singkong untuk kesehatan?
Singkong mengandung serat, protein, karbohidrat, potasium, vitamin C, vitamin A, magnesium, kalsium, dan zat besi.
Karena kaya akan nutrisi, mengonsumsi singkong dapat memberi beragam keuntungan bagi tubuh.
Disarikan dari Verywell Fit dan Tua Saude, berikut sederet potensi manfaat singkong bagi kesehatan:
- Meningkatkan energi dan mood
Manfaat singkong untuk kesehatan yang pertama yaitu meningkatkan energi dan mood.
Hal ini karena singkong termasuk sumber karbohidrat yang dapat dikonsumsi sehari-hari.
- Menurunkan risiko sindrom metabolik
Sindrom metabolik adalah kombinasi kondisi kesehatan yang dapat memicu penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
Sindrom metabolik meliputi tingginya kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, dan obesitas.
Singkong kaya akan flavonoid dan serat yang dapat menurunkan risiko sindrom metabolik dan komplikasinya.
Itu sebabnya, individu yang ingin mencegah sindrom metabolik dianjurkan beralih dari gandum ke tepung singkong (mocaf).
Baca juga: 10 Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui
- Penyembuhan luka
Manfaat singkong selanjutnya yaitu untuk membantu penyembuhan luka.
Hal itu karena singkong kaya vitamin C yang berperan dalam pembentukan kolagen, komponen struktural dalam jaringan kulit.
- Mencegah penyakit kardiovaskular
Singkong mengandung banyak serat yang membantu mengurangi penyerapan lemak.
Hal ini membantu mengurangi kadar kolesterol LDL dalam darah yang dapat mencegah penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung, aterosklerosis dan stroke.
Selain itu, singkong juga mengandung potasium dan magnesium, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dalam urin dan meningkatkan relaksasi pembuluh darah sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi.
- Mencegah dan mengontrol diabetes
Singkong mengandung serat dan pati resisten yang menghambat penyerapan gula ke dalam darah dan menjaga kadar glukosa sehingga dapat mencegah sekaligus mengontrol penyakit diabetes.
- Menunjang kesehatan kulit, kuku, dan rambut
Tingginya kadar vitamin C pada singkong dapat meningkatkan produksi dan penyerapan kolagen.
Hal itu dapat membantu meningkatkan elastisitas kulit dan rambut, serta membuat kuku lebih kuat atau tidak mudah patah.
- Menjaga kesehatan pencernaan
Pati resisten dalam jumlah besar pada singkong tak hanya baik untuk gula darah, melainkan dapat menjaga kesehatan pencernaan.
Pati resisten tersebut dapat menyeimbangkan flora usus, melancarkan pencernaan dan meringankan masalah pencernaan, seperti maag dan tukak lambung.
Serat pekti dan betaglukan pada singkong juga bisa mencegah sembelit dan melancarkan BAB.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Singkong kaya antioksidan, vitamin C, dan vitamin A yang dapat meningkatkan sel sistem kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya infeksi, seperti alergi, pilek, dan flu.
Itulah sederet manfaat singkong untuk kesehatan yang sayang dilewatkan. Singkong dapat diolah dengan cara direbus, dipanggang, atau digoreng sesuai selera.
Terdapat pula beragam olahan singkong khas Indonesia, seperti lemet, getuk, cenil, tiwul, kolak, dan perkedel yang dapat dijadikan kudapan sehari-hari.