KOMPAS.com – Brokoli salah satu sayuran yang praktis dan mudah diolah dengan berbagai bahan makanan lain.
Tentunya sebelum dimasak kita harus memastikan brokoli segar dan tidak busuk, bisa dilihat dari warna, tekstur, dan aromanya.
Simak cara melihat brokoli tidak segar agar terhindar dari hidangan yang tidak nikmat, dikutip dari laman Tasteofhome.
Baca juga: Tips Cara Pilih Cumi Antiamis, Bisa Dilihat dari Mata Jernihnya
1. Penampilan dan warna
Brokoli segar berwarna hijau, jika kuntum menguning atau coklat dan ada bintik-bintik jamur yang terlihat artinya brokoli busuk.
Baca juga: Cara Pilih Buah Naga yang Segar dan Matang
2. Aroma
Brokoli memiliki aroma yang ringan, berbau segar dan nabati. Jika baunya seperti belerang mungkin sudah melewati masa segarnya.
Baca juga: Cara Pilih Ikan Gurame yang Bagus, Jangan Ambil yang Gemuk
3. Tekstur
Batang brokoli umumnya keras dan kuntumnya tampak renyah. Jika tangkai terasa lemas dan lunak itu pertanda pasti busuk.
Berlaku untuk kuntum, begitu layu tidak menunggu lama mungkin akan busuk. Perhatikan tingkat kelembaban agar brokoli tidak cepat layu.
Baca juga: 3 Cara Pilih Biji Kopi Sangrai, Tips dari Pemilik Coffee Shop
4. Cara pilih yang segar
Cara terbaik untuk memastikan brokoli segar di pasar atau swalayan, yaitu cari bagian atas brokoli hijau tua dengan kuncup tertutup rapat.
Tangkai harus kokoh dan kuat, tanpa garis-garis coklat atau kuning, dan ujung batang tampak segar.
Baca juga: 2 Cara Pilih Alat Masak Kayu yang Bagus, Tidak ada Lapisan Kimia