Kriuknya Bikin Nagih, Cara Buat Kentang Goreng Garing dan Tidak Lembek Ternyata Ditaburi Bahan Ini, Bakal Langsung Ludes
SajianSedap.com – Jika Anda penggemar kentang pasti dong sering menemukan kentang yang lembek meski sudah digoreng lama.
Hal ini tentu bisa mengurangi kenikmatan Anda saat menyantapnya.
Tapi tenang saja, Anda tak melulu harus membeli kentang goreng dari gerai makanan cepatsaji kok.
Anda bisa membuat kentang goreng renyah dan kriuk sendiri di rumah.
Untuk membuat kentang goreng yang renyah dan tidak lembek, ada cara mudah yang bisa Anda lakukan.
Baca Juga: Dibocorkan Tukang Sayur Ramah, Rahasia Agar Kentang Tidak Berubah Menghitam Setelah Dipotoh Harus Direndam 2 Bahan ini, Pasti Manjur!
Ada beberapa hal lain yang wajib Anda perhatikan untuk membuat kentang goreng ini. Simak penjelasan berikut.
1. Tambahkan tepung maizena atau terigu
Sebelum digoreng, kentang yang sudah dipotong-potong bisa dilumurkan dengan tepung terigu atau maizena, atau bisa juga campuran keduanya.
Tepung yang menempel akan menjaga kerenyahan kentang hingga nanti setelah dingin.
Usahakan saat menamburkan tepung, kentang dalam kondisi tidak basah
Jika basah, hal ini bisa membuat tepung menggumpal.
2. Goreng kentang dua kali
Namun jika Anda tidak suka ditambah tepung, Anda bisa menggoreng sebanyak dua kali.
Pasti selama ini kita hanya menggoreng kentang satu kali.
Hal itu bisa membuat kentang goreng jadi lembek setelah dingin.
Coba goreng kentang dengan dua tahap.
Pertama, goreng kentang hanya sampai setengah matang.
Lalu setelah tiris, kita bisa kembali menggorengnya.
Dengan cara ini, kentang goreng tidak akan lembek setelah dingin.
3. Gunakan minyak panas
Untuk menggoreng kentang goreng, pastikan menggunakan minyak panas, ya.
Karena kalau sudah dimasukkan sebelum panas, nantinya kentang akan lebih banyak menyerap minyak.
Itu sudah pasti akan membuat kentang goreng jadi lebih cepat lembek nantinya.
4. Gunakan api sedang
Nah, untuk menjaga suhu api, kita harus menggunakan api yang sedang.
Kalau terlalu besar, nanti kentang goreng malah akan gosong, padahal belum cukup kering.
Jadi, usahakan selama menggoreng kentang jaga besar api dalam ukuran sedang.
5. Simpan di dalam kulkas
Cara ini bisa digunakan untuk kita yang mau menyetok kentang goreng.
Agar kentang goreng tetap renyah, setelah digoreng setengah matang dan didinginkan, kita bisa menyimpannya di dalam freezer.
Jadi kalau mau kentang goreng, tinggal goreng satu kali lagi.
Cara ini juga digunakan oleh para produsen frozen food pada produk mereka.
Dijamin semua orang pasti bisa mengikuti tips mudah ini, deh.
Jadi tidak ada lagi kentang goreng lembek setelah dingin.
Mudah bukan?
Baca Juga: Bersyukur yang Stok Kentang di Kulkas, Coba Rebus dengan Cara Ini, Dijamin Kolesterol Bisa Turun Tanpa Perlu Ketergantungan Obat Dokter