TRIBUNJOGJA.COM – Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan kuliner Korea Selatan?
Negeri Ginseng ini bukan hanya terkenal dengan K-Pop dan K-Drama, tapi juga dengan hidangannya yang menggoda lidah.
Dari ayam goreng tepung gurih pedas ala Korean Fried Chicken, nasi campur penuh warna Bibimbap, hingga nasi gulung praktis Kimbap, kuliner Korea menawarkan berbagai pilihan lezat yang mudah dibuat di rumah.
Yuk, jelajahi 5 resep simpel dan lezat masakan Korea yang viral berikut ini, dijamin bikin kamu ketagihan!
1. Korean Fried Chicken
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng tepung khas Korea ini?
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam, pasti bikin kamu ingin terus mencicipinya.
Resep simpel ini siap memanjakan lidahmu dalam sekejap!
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Bumbu:
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Untuk bumbu, campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Celupkan ayam ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terlapisi rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Aduk ayam goreng dengan bumbu hingga terlapisi rata.
- Sajikan Korean Fried Chicken selagi hangat dengan pelengkap favoritmu, seperti saus gochujang, saus tomat, atau acar.
Tips:
Gunakan ayam tanpa tulang agar lebih mudah dimakan.
Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar tidak lengket.
Atur tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
2. Bibimbap
Hidangan klasik Korea ini memadukan nasi, sayuran, telur, daging, dan saus gochujang yang pedas dan gurih.
Bibimbap adalah pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan dan menyehatkan.
Buat sendiri Bibimbap di rumah dan rasakan sensasi kuliner Korea yang autentik!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi putih
Untuk Sayuran:
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah mentimun, potong korek api
Untuk Pelengkap:
- 1 butir telur
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya
Cara membuat:
- Masak nasi putih hingga matang.
Membuat Sayuran:
- Tumis bayam, wortel, dan mentimun hingga layu. Sisihkan.
- Membuat Telur:
- Goreng telur mata sapi. Sisihkan.
- Membuat Daging:
- Tumis daging sapi dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.
Merakit Bibimbap:
- Campurkan nasi putih, gochujang, minyak wijen, garam, dan lada hitam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Susun nasi, daging sapi, sayuran, dan telur goreng mata sapi di atas piring.
- Taburi dengan wijen sangrai.
- Aduk semua bahan sebelum dimakan agar rasa tercampur rata.
Tips:
Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran sesuai selera.
Gunakan daging sapi giling jika tidak ingin repot mengiris daging.
Sajikan bibimbap dengan saus gochujang tambahan bagi yang suka pedas.
3. Kimbap
Kimbap adalah pilihan ideal untuk bekal makan siang atau camilan praktis.
Perpaduan nasi, sayuran, telur, dan daging dibalut dengan lembaran nori (rumput laut kering) menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Resep simpel ini siap membantumu menyiapkan bekal makan siang yang lezat dan mudah dibawa!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi putih
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah timun, potong korek api1 butir telur, rebus dan iris tipis
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 1 lembar nori (rumput laut kering)
- Minyak wijen secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan nasi putih dengan sedikit minyak wijen dan garam. Aduk rata.
- Tumis bayam, wortel, dan timun hingga layu. Sisihkan.
- Letakkan lembaran nori di atas tikar bambu.
- Ratakan nasi di atas nori, sisakan sedikit di bagian tepi.
- Susun isian (bayam, wortel, timun, telur, dan daging sapi) di atas nasi.
- Gulung nori dengan erat menggunakan tikar bambu.
- Potong kimbap menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam.
- Sajikan Kimbap selagi hangat.
Tips:
Gunakan nasi yang pulen agar mudah dibentuk.
Anda bisa menambahkan isian lain sesuai selera, seperti sosis, crab stick, atau kimchi.
Pastikan kimbap dipotong dengan pisau tajam agar hasilnya rapi.
4. Japchae
Mi goreng Korea ini lezat dan mengenyangkan, dengan isian daging, sayuran, dan bumbu khas Korea.
Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok dinikmati saat makan malam bersama keluarga.
Buat Japchae sendiri di rumah dan rasakan sensasi kuliner Korea yang menghangatkan!
Bahan-bahan:
- 200 gram mi gelas Korea
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mi gelas Korea sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan.
- Tumis daging sapi dengan sedikit minyak hingga matang.
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel dan bayam, tumis hingga layu.
- Masukkan daun bawang, tumis sebentar.
Membuat Bumbu:
- Campurkan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Campurkan mi rebus, isian tumisan, dan bumbu dalam mangkuk besar.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Sajikan Japchae selagi hangat dengan taburan wijen sangrai.
Tips:
Anda bisa menggunakan jenis daging lain sesuai selera, seperti ayam atau udang.
Tambahkan jamur atau paprika untuk variasi rasa dan warna.
Atur tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambahkan cabai bubuk Korea.
5. Jajangmyeon
Jajangmyeon merupakan mie Korea dengan saus kacang kedelai hitam yang kental dan manis.
Menawarkan rasa unik dan lezat yang berbeda dari hidangan Korea lainnya.
Makanan ini sering disajikan dengan bawang bombay goreng di atasnya.
ajangmyeon adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Resep simpel ini siap membantumu menjelajahi rasa baru dalam kuliner Korea!
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie Korea
Untuk Saus Kacang Kedelai Hitam:
- 200 gram saus kacang kedelai hitam (chunjang)
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada hitam secukupnya
Untuk Pelengkap:
- Bawang bombay goreng
- Telur rebus (opsional)
Cara membuat:
- Untuk saus kacang kedelai hitam, campurkan saus kacang kedelai hitam, air, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata hingga saus mengental.
- Rebus mie Korea sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan.
- Campurkan mi rebus dengan saus kacang kedelai hitam dalam mangkuk besar.
- Aduk rata hingga semua mi terlapisi saus.
- Sajikan Jajangmyeon selagi hangat dengan taburan bawang bombay goreng dan telur rebus (opsional).
Tips:
Gunakan saus kacang kedelai hitam berkualitas baik untuk rasa yang lebih optimal.
Atur tingkat kekentalan saus sesuai selera Anda dengan menambahkan air atau saus kacang kedelai hitam.
Sajikan Jajangmyeon dengan kimchi atau acar untuk menambah rasa segar.
(MG. Melita Elizabeth Suryadi)