Resep Aneka Bakso Rumahan Anti Gagal Cocok Dinikmati Bersama Keluarga,Ada Mercon hingga Jamur

SURYAMALANG.COM – Simak resep aneka bakso rumahan anti gagal yang cocok dinikmati bersama keluarga dengan langkah-langkah yang mudah.

Kumpulan resep bakso ini terdapat beberapa pilihan yang dapat Anda coba seperti bakso mercon hingga bakso jamur.

Tak hanya itu, kumpulan resep bakso rumahan ini juga dilengkapi dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah.

Seperti diketahui bakso sapi merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Agar tidak semakin penasaran, langsung saja intip resep bakso rumahan anti gagal di bawah ini. 

1. Bakso Sapi

Waktu: 60 Menit

 Sajian: 60 buah

– Bahan:

500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis

1 sendok makan garam kasar

1/2 sendok teh poly powder

50 gram putih telur

225 gram es serut

1 sendok teh penyedap rasa

1 siung bawang putih haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan bawang putih goreng

1/2 sendok makan bawang merah goreng

100 gram tepung sagu aren

– Bahan Pelengkap Bakso Sapi:

600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh

600 gram mi telur

5 batang seledri, iris

5 batang daun bawang kecil

5 sendok makan bawang merah goreng

3 liter kuah bakso

– Cara Membuat Bakso Sapi:

1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat.

5. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

2. Bakso Urat Kuah Ketumbar

Durasi: 70 Menit

Sajian: 7 Porsi

– Bahan:

500 gram daging sapi sengkel segar, tanpa dicuci, buang uratnya, iris tipis

200 gram daging ayam, potong-potong

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam

2 butir telur

200 gram es serut

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bawang putih goreng

1/2 sendok makan bawang merah goreng

175 gram tepung sagu

– Bahan Kuah:

2 siung bawang putih, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

4 batang daun ketumbar, petiki

1 batang daun bawang, potong 1 cm

5 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

2 sendok makan minyak, untuk menumis

3.000 ml kaldu sapi

– Cara Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar:

1. Bakso, giling daging sapi, dan garam dengan food processor sampai agak lembut.

2. Masukkan telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi. Giling sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air panas. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sisihkan.

5. Tumis bawang putih, serai dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata.

6. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

3. Bakso Ayam Jamur

Durasi: 120 menit

Sajian: 5 porsi

– Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus

150 gram ayam giling

100 gram udang giling

25 gram wortel, diparut

1 buah putih telur

1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

50 gram air es

50 gram tepung sagu

– Bahan kuah:

1.500 ml kaldu ayam

2 batang seledri, diikat simpul

1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

– Bahan pelengkap:

50 gram soun, diseduh, ditiriskan

5 buah pangsit goreng

2 batang daun bawang, diiris halus

2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas

50 gram saus sambal

– Cara membuat bakso ayam jamur:

1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.

2. Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.

5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

4. Resep Bakso Jamur Telur Puyuh

Bahan:

250 gram paha ayam, cincang halus

100 gram jamur tiram, cincang halus

1 buah putih telur

75 gran air es

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas

1/8 sendok teh penyedap rasa

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

150 gram tepung sagu

50 gram jamur merang, potong-potong

20 butir telur puyuh

Bahan Kuah:

10 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan

2.000 gram tulang sapi

5. 000 ml air

4 batang daun seledri, ikat

4 batang daun bawang, ikat

2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

1/8 sendok teh penyedap rasa

3 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Sambal Bakso (Haluskan):

8 buah cabai merah keriting, rebus

20 buah cabai rawit merah, rebus

3 siung bawang putih, rebus

300 ml air

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

200 gram bihun jagung, rebus

5 batang seledri, iris

6 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Bakso Jamur Telur Puyuh:

1. Kuah, rebus tulang sapi, air, daun seledri, dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Biarkan sebentar. Angkat.

4. Bakso, masukkan paha ayam dan jamur tiram ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

5. Masukkan telur, air es, bawang putih, bawang merah, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula. Giling sampai lembut.

6. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Tambahkan jamur merang. Aduk rata.

7. Letakkan adonan di dalam cetakan muffin kecil. Pecahkan telur puyuh.

8. Kukus di dalam penguku yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkap.

5. Resep Bakso Mercon

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi segar, dipotong-potong

150 gram es serut

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok makan bawang putih goreng

2 sendok teh garam kasar

1/4 sendok teh poly powder

25 gram putih telur

100 gram sagu aren

25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil

15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

500 gram tulang sapi

2.500 ml air

3 tangkai seledri, diikat

2 batang daun bawang, diikat

5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan

1 1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh penyedap rasa

25 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

175 gram bihun kering, diseduh

100 gram mi telur

10 tangkai seledri, diiris

10 batang daun bawang kecil

10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

6 buah cabai merah keriting, direbus

15 buah cabai rawit merah, direbus

2 siung bawang putih, direbus

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Cara membuat bakso mercon:

– Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

– Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

– Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

– Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

– Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

– Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

– Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

– Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

– Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.