GridHEALTH.id – Tempe, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai, telah lama dikenal sebagai sumber protein nabati yang kaya akan gizi.
Jika dikonsumsi setiap hari, tempe pun dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan.
Wah, apa saja ya manfaat yang didapat saat makan tempe setiap hari?
Berikut ini yang akan Anda rasakan.
Manfaat makan tempe setiap hari
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa manfaat utama dari makan tempe setiap hari yang akan dirasakan tubuh.
1. Sumber protein berkualitas tinggi
Tempe mengandung protein yang tinggi dan berkualitas.
Protein merupakan nutrisi penting yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi enzim dan hormon, serta menjaga kesehatan otot dan tulang.
Bagi vegetarian dan vegan, tempe merupakan alternatif protein nabati yang sangat baik.
2. Kaya akan serat
Tempe mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk pencernaan. Serat membantu meningkatkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Dengan mengonsumsi tempe secara rutin, kita dapat mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) dan divertikulitis.
3. Menurunkan kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Baca Juga: 6 Manfaat Makan Tempe Rebus, Olah Seperti Ini Agar Dapat Khasiatnya
Isoflavon yang terdapat dalam kedelai, bahan utama tempe, berperan dalam mengurangi kadar kolesterol ini.
Dengan demikian, tempe dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Tempe adalah sumber kalsium dan magnesium yang baik, dua mineral penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang.
Kalsium diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat, sementara magnesium membantu penyerapan kalsium ke dalam tulang.
Konsumsi tempe setiap hari dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan tulang seiring bertambahnya usia.
5. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin B12, zat besi, dan seng.
Vitamin B12 berperan dalam produksi sel darah merah dan menjaga fungsi saraf yang sehat, sementara zat besi dan seng penting untuk produksi sel-sel kekebalan tubuh.
Dengan mengonsumsi tempe secara rutin, kita dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi dengan lebih efektif.
6. Mencegah penyakit kronis
Tempe mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Antioksidan dalam tempe, seperti isoflavon dan fitonutrien, membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Baca Juga: Jadi Menu Andalan Orang Indonesia, Ini 5 Makanan Penurun Kolesterol Termasuk Tempe
7. Menjaga berat badan ideal
Tempe adalah makanan yang rendah kalori tetapi kaya akan nutrisi. Kandungan protein dan serat dalam tempe dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.
Dengan demikian, tempe dapat menjadi bagian dari diet yang seimbang untuk menjaga atau menurunkan berat badan.
8. Baik untuk kesehatan mental
Kandungan vitamin B dan asam amino dalam tempe dapat membantu meningkatkan kesehatan mental.
Vitamin B6, misalnya, diperlukan untuk produksi neurotransmiter seperti serotonin, yang berperan dalam regulasi mood. Asam amino seperti triptofan juga berkontribusi pada produksi serotonin, membantu mengurangi stres dan meningkatkan suasana hati.
Cara mengonsumsi tempe yang tepat
Tempe adalah bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah dalam berbagai cara. Berikut beberapa cara sederhana untuk menikmati tempe:
– Goreng atau panggang: Tempe yang digoreng atau dipanggang dengan sedikit minyak dapat menjadi camilan yang lezat dan renyah.
– Tumis: Tambahkan tempe ke dalam tumisan sayuran untuk meningkatkan kandungan protein dan tekstur hidangan.
– Sup atau kari: Masukkan potongan tempe ke dalam sup atau kari untuk variasi rasa dan nutrisi.
– Salad: Potongan tempe yang dipanggang atau direbus dapat ditambahkan ke dalam salad sebagai sumber protein.
Makan tempe setiap hari menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan, mulai dari meningkatkan pencernaan hingga menjaga kesehatan jantung dan tulang.
Sebagai sumber protein nabati yang kaya gizi, tempe merupakan pilihan makanan yang baik untuk vegetarian, vegan, dan siapa saja yang ingin menjalani pola makan sehat. Dengan memasukkan tempe dalam diet harian, kita dapat menikmati kesehatan yang lebih baik dan kesejahteraan secara keseluruhan. (*)
Baca Juga: Apakah Aman Makan Tempe Busuk yang Diolah dari Campuran Sayuran?