KOMPAS.com – Ayam goreng lengkuas termasuk lauk yang bisa dijadikan stok. Kamu bisa menggorengnya sebelum disantap.
Cara membuatnya relatif mudah. Ayam potong diungkep bersama lengkuas dan bumbu hingga matang dan empuk, lalu digoreng hingga kecoklatan. Kumpulan lengkuas yang digoreng juga bisa digunakan sebagai taburan.
Dilansir dari buku resep “Resep Ayam Goreng Paling Gampang” oleh Dapoer 2 Iboe (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas:
Baca juga:
- 4 Ide Resep Bumbu Ayam Goreng Tepung Antibosan
- Resep Dakgangjeong, Ayam Goreng yang Jadi Judul Serial Netflix Korea Terbaru
- Resep Ayam Goreng Saus Mentega Simpel untuk Buka Puasa
Resep ayam goreng lengkuas Bahan:
Baca Juga
- 1 ekor ayam (potong jadi delapan bagian)
- 300 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 8 butir bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm ketumbar (haluskan)
- Garam secukupnya
- 50 gr lengkuas (parut)
Cara membuat ayam goreng lengkuas
- Masak ayam bersama air kelapa dan seluruh bumbu dalam wajan tertutup sampai air menyusut dan daging mengempuk. Angkat.
- Tuang minyak ke wajan, goreng ayam beserta bumbu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan.
Baca juga:
- Resep Ayam Goreng Saus Lemon, Pakai Soda Kue agar Renyah
- 8 Ide Kreasi Ayam Goreng Tepung, Bisa Tambahkan Bumbu Kari
- Resep Ayam Goreng Ungkep untuk Lauk Nasi Uduk