KOMPAS.com – Jika mempunyai kacang mete di rumah, jadikan isian dan taburan untuk brownies panggang.
Brownies panggang kacang mete ini dibuat dengan bahan mentega tawar, cokelat masak pekat, telur, gula, cokelat bubuk, susu bubuk. baking powder, tepung terigu, kacang mete, dan cokelat masak putih.
Brownies panggang kacang mete dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit setelah matang lumeri dengan cokelat lumer dan taburi kacang mete, biarkan dingin setelah itu hidangkan untuk teman minum teh atau kopi.
Simak resep brownies panggang kacang mete berikut, dikutip dari buku “200 Resep Homemade Cakes & Cookies” (2016) karya Sufi S.Y terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Brownies Panggang Pisang, Gunakan Pisang Hampir Busuk
- Resep Brownies Panggang ala Victoria Beckham, Pakai 4 Telur
- Resep Brownies Panggang dengan Tapai, Camilan Manis untuk Akhir Pekan
Resep brownies panggang kacang mete Bahan I (campur, lelehkan dengan cara ditim):
- 175 gram mentega tawar
- 200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), patah-patahkan
Bahan II (campur, kocok hingga tercampur rata):
- 4 butir telur + 2 kuning telur, kocok lepas
- 250 gram gula pasir butir halus
Bahan III (campur rata dan ayak):
- 175 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 40 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Bahan IV:
- 100 gram kacang mete sangrai, cincang hampir halus
- 100 gram kacang mete sangrai, cincang kasar untuk taburan
- 50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), lelehkan, masukkan ke dalam kantong plastik segitiga (piping bag), gunting sedikit ujungnya.
- 50 gram cokelat masak putih (white cooking chocolate), lumerkan, masukkan ke dalam kantong plastik segitiga (piping bag), gunting sedikit ujungnya.
Siapkan:
- loyang ukuran 12 x 20 x 4 sentimeter, olesi margarin, tipis, alasi kertas roti, olesi lagi margarin tipis-tipis.
Baca juga:
- Resep Brownies Panggang Tanpa Tepung, Kue Bebas Gluten
- Resep Brownies Kukus, Teksturnya Lebih Lembut dari Brownies Panggang
Cara membuat brownies panggang kacang mete:
1. Campur bahan I ke dalam bahan II, aduk rata.
2. Tambahkan bahan III bertahap sambil diaduk rata. Tambahkan kacang mete cincang hampir halus, aduk rata lagi.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan panas sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang, angkat.
4. Panas-panas olesi cake dengan cokelat lumer tipis-tipis, taburi kacang mete cincang kasar, kucuri atau coret-coret dengan cokelat putih leleh, biarkan dingin. Siap disajikan.