Informasi Terpercaya Masa Kini

13 Resep Makanan yang Mengandung Zinc Tinggi, Bikin Kekebalan Tubuh Meningkat

gayahidup
By Amira Salsabila
0 2

Zinc merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk berbagai proses dalam tubuh. Mineral ini mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, perbaikan luka, dan bahkan membantu produksi DNA. Untuk mendapatkannya, ada beberapa resep makanan dengan kandungan zinc tinggi yang bisa dikonsumsi.

Mineral yang satu ini juga dibutuhkan untuk indra perasa dan penciuman, serta pembelahan sel. Oleh karena itu, zinc merupakan nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat selama kehamilan dan masa kanak-kanak.

Melansir dari laman health, zinc harus dikonsumsi melalui makanan atau suplemen karena tubuh tidak memproduksinya sendiri secara alami.

13 Resep makanan yang mengandung zinc tinggi

Protein hewani seperti ikan dan daging merupakan sumber zinc terbaik, tetapi makanan nabati, seperti biji-bijian dan sereal yang difortifikasi, juga mengandung mineral penting tersebut. Berikut beberapa resepnya:

1. Resep tumis jamur asparagus

Dirangkum dari buku Resep Tumis Paling Gampang karya Dapoer Iboe, berikut adalah cara membuat tumis jamur asparagus.

Bahan:

  • 250 gram asparagus kalengan, tiriskan
  • 3 buah jamur shiitake kering, rendam air hangat dan iris-iris
  • 100 gram paprika hijau, potong-potong korek api
  • 75 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 2 sdm soy sauce
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam halus

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
  2. Masukkan jamur, aduk hingga merata. Tuangkan air, soy sauce, gula pasir, dan garam, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan paprika dan asparagus, aduk dan masak hingga matang serta bumbu meresap. Lalu, angkat dan hidangkan.

Baca Juga : 15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis agar Tidak Bosan, Enak Bun!2. Resep perkedel cabai daging sapi

Bahan:

  • 250 gram daging cincang
  • 12 buah cabai merah besar
  • 200 gram kentang, potong-potong
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdm seledri, iris halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur kocok

Cara membuat:

  1. Belah cabai memanjang satu sisi, keluarkan bijinya, sisihkan. Goreng kentang hingga matang. Selagi panas, haluskan dan sisihkan.
  2. Kecuali putih telur, campur rata semua bahan. Bagi menjadi 12 bagian, isi ke dalam cabai, rapikan bentuknya. Oles bagian permukaan perkedel dengan putih telur.
  3. Goreng dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.

3. Resep rica-rica daging sapi

Bahan:

  • 1/2 kilogram daging sapi, potong-potong
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 75 ml santan

Bumbu halus:

  • 50 gram cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang merah
  • 2 sentimeter jahe
  • 2 sentimeter lengkuas

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun salam dan serai, aduk sampai harum.
  2. Masukkan daging, tomat, dan garam, tutup wajan, masak sampai daging setengah matang, lalu, tuang santan.
  3. Masak sampai daging empuk dan kuah mengering. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep sapi goreng asam

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, iris-iris
  • 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air secukupnya
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri irisan daging yang sudah bersih dengan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Simpan di lemari es semalaman ya Bunda.
  2. Keesokan harinya, panaskan minyak di wajan, masukkan daging beserta bumbu. Lalu masak sampai daging agak kering.
  3. Tambahkan air, ungkep sampai daging empuk. Koreksi rasa, Bunda bisa menambahkan kecap jika perlu.
  4. Setelah daging cukup empuk. Angkat. Lalu sajikan.

5. Resep tumis brokoli kuah spesial

Bahan:

  • 1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong kuntumnya
  • 150 gram jamur merang, belah empat
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  • 200 ml air

Cara membuat:

  1. Potong-potong brokoli menurut kuntumnya. Bersihkan jamur merang, belah-belah. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Tuang air, biarkan sampai mendidih.
  3. Masukkan jamur, bubuk merica, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Masak hingga jamur setengah matang.
  4. Masukkan brokoli, masak sampai matang. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan biarkan hingga meletup-letup.

6. Resep tumis brokoli tahu

Bahan:

  • 200 gram brokoli, potong-potong menurut kuntumnya
  • 1 sdm bawang bombai cincang
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 100 gram tahu, potong-potong dadu
  • 100 ml kaldu
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 50 gram tomat ceri
  • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan tahu, tuangkan kaldu, tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk sampai merata.
  2. Masukkan brokoli ke dalam tumisan, kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tambahkan tomat ceri, aduk sampai merata, angkat. Hidangkan.

7. Resep tumis bayam wijen

Bahan:

Baca Juga

Cak Imin tak Tahu Komisioner KPU Bergaya Hodenisme yang Dituding Mahfud MD

Fakta Baru dari Penembakan Donald Trump saat Kampanye

Anggota TNI Jadi Korban Israel, RI Marah, Menlu Retno Ingatkan Tel Aviv…

Bangganya Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid Ikut Upacara Kemerdekaan di…

  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 2 sdm irisan bawang bombai
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 50 gram ayam giling
  • 1 sdt minyak wijen
  • 50 ml kaldu
  • 250 gram bayam hijau, dipotong-potong
  • 2 sdm wijen sangrai
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 blok kaldu instan

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling, beri minyak wijen, aduk hingga berubah warna. Lalu, tuang kaldu dan aduk kembali.
  2. Masukkan bayam, beri garam, merica, dan kaldu blok instan, dan aduk hingga merata. Setelah bayam matang dan kuah kering, angkat, ya Bunda.
  3. Sajikan dengan ditaburi wijen sangrai. Tumis bayam wijen siap disantap.

8. Resep sambal goreng kerang telur puyuh

Bahan:

  • 4 buah cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 gram jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 20 gram cabai merah, iris
  • 10 sentimeter serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk limau
  • 150 ml santan kental
  • 150 gram kerang kupas
  • 150 gram telur puyuh rebus
  • 100 gram tomat, iris kecil

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan garam.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk limau. tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga mengental. Masukkan kerang kupas, telur puyuh rebus, dan tomat.
  4. Masak hingga matang.

9. Resep oseng-oseng kerang

Bahan:

  • 500 gram kerang dara, kupas
  • 5 Siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 sdm, cabai giling atau sesuai selera
  • 4 cabai merah besar, iris serong tipis
  • 4 cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 6 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm gula
  • 3 mata asam jawa, remas dengan 300 cc air

Bumbu:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar serai
  • 2 potong lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Rebus daging kerang bersama beberapa buah arang selama 3 menit, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan semua bumbu sampai harum. Masukkan cabai iris, tumis hingga layu.
  3. Masukkan kerang, cabai giling, gula, garam, kecap dan air asam. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
  4. Angkat, siap disajikan.

10. Resep perkedel tongkol kentang

Bahan:

  • 100 gram kentang, kupas dan potong-potong
  • 200 gram daging ikan tongkol, kukus
  • 2 butir bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung beras

Cara membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang, angkat, dan tiriskan. Suwir-suwir tongkol.
  2. Haluskan kentang, tongkol, dan bawang. Tambahkan garam, gula, merica, dan pala, aduk sampai merata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih. Campur telur dengan tepung beras, kocok lepas.
  4. Celupkan perkedel dalam telur kocok.
  5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat.

11. Resep ikan laut bakar bumbu kuning

Bahan:

  • 1 ekor (1/2 kilogram) kakap merah, belah menjadi dua bagian
  • 1 lembar aluminium foil
  • 1 buah jeruk nipis besar
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cabai merah/rawit
  • 2 ruas kunyit
  • 1 jari laos
  • 1 jari serai
  • 2 kemiri
  • 1 sdt terasi

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ikan dengan garam 1 sdt dan jeruk nipis. Bumbu-bumbu digiling halus.
  2. Taruh ikan di atas aluminium foil. Balut bumbu-bumbu di bagian luar dan dalam ikan. Bakar hingga bumbu-bumbu kering.

12. Resep sayur tahu jamur rumput laut

Bahan:

  • 150 gram tahu putih, potong dadu sedang
  • 50 gram rumput laut, cuci dan tiriskan
  • 100 gram jamur segar, iris tipis
  • 400 ml kaldu dari rebusan empat kali ayam
  • 1 buah tomat, potong menjadi empat bagian
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di panci kecil, masukkan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga keluar aroma.
  2. Tuangkan kaldu ke dalam panci, didihkan. Masukkan tahu, jamur, tomat, rumput laut, dan kecap. Didihkan kembali dan angkat. Sajikan selagi masih hangat sebagai hidangan pembuka.

13. Resep sayur bening bayam

Bahan:

  • 2 ikat bayam
  • 1 tongkol jagung manis
  • 700 ml air
  • 7 bh bawang merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sentimeter temu kunci, memarkan
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
  2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung.
  3. Aduk rata.
  4. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

Pilihan Redaksi

  • 7 Resep Makanan yang Mengandung Omega 3 Tinggi Selain Ikan, Enak dan Mudah Dibuat
  • 7 Daftar Menu Makanan Sehat untuk 1 Minggu Beserta Detail Resepnya
  • 15 Resep Makanan yang Mengandung Protein Tinggi yang Penting untuk Kesehatan Tubuh

Nah, itulah beberapa resep makanan dengan zinc tinggi yang bisa Bunda konsumsi. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

You might also like More from author
Leave a comment