7 Resep Brownies Kukus yang Lembut, Empuk, dan Tidak Seret

Bunda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue panggang cokelat yang satu ini. Brownies merupakan kue yang sering ditemukan pada acara tertentu, seperti kumpul keluarga. Jika ingin menyajikannya di rumah, ada beberapa resep brownies kukus yang lembut untuk Bunda dan keluarga.

Pada dasarnya, brownies yang baik harus memiliki tekstur sangat lembut dan lembap. Kulitnya tipis dan renyah, namun bagian dalamnya lembut dan mengembang.

Kebanyakan brownies mungkin dibuat dengan cara dipanggang atau dimasukkan ke dalam oven. Akan tetapi, Bunda juga bisa membuatnya dengan cara dikukus. Lantas, bagaimana resepnya yang mudah?

7 Resep brownies kukus yang lembut

Brownies kukus Amanda mungkin menjadi salah satu brownies yang dikenal banyak orang. Bunda juga bisa membuatnya di rumah, lho. Berikut adalah beberapa resep brownies kukus yang simple dan mudah:

1. Resep brownies kukus original yang lembut

Dirangkum dari buku Kreasi Brownies Istimewa karya Elisa, berikut adalah cara membuat brownies kukus original yang lembut.

Bahan:

• 125 gram cokelat masak pekat, lelehkan
• 50 gram minyak salad/goreng
• 50 gram margarin, lelehkan
• 50 ml susu kental manis
• 4 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier/SP
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm cokelat pasta

Cara membuat:

1. Campur cokelat, minyak, margarin, dan susu kental manis, aduk hingga merata dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP hingga putih dan kental.
3. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk sambil diaduk hingga merata.
4. Tuangkan campuran cokelat masak pekat perlahan sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan dalam loyang yang beralas kertas roti dan bersemir margarin.
6. Kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 45 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Lalu, potong-potong dan sajikan.

Baca Juga : Resep Brownies Panggang Crunchy dan Tips Agar Mendapat Tekstur yang Pas2. Resep brownies kukus chocolatos sesuai dengan takaran

Bahan:

• 2 butir telur
• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung terigu protein sedang
• 6 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt baking powder
• 2 saschet chocolatos
• 1 saschet vanilli bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan gula, lalu, aduk sampai gula larut.
2. Ayak dan campur tepung terigu, baking soda, baking powder, vanili, dan garam. Lalu, campurkan ke telur dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan chocolatos dan aduk lagi sampai merata.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk sampai merata.
5. Siapkan cetakan/loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan ke cetakan, dan kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
6. Brownies kukus chocolatos sudah siap disajikan.

3. Resep brownies kukus chocolatos sederhana

Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sachet chocolatos
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur gula dan telur, lalu, aduk sampai merata, dan gula larut.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan chocolatos dan aduk lagi sampai merata.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali sampai merata.
5. Kemudian, tuangkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang cenderung kecil.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Resep brownies kukus tutul

Bahan:

• 7 kuning telur
• 4 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt cake emulsifier
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung jagung
• 100 gram margarin, lelehkan
• 100 gram cokelat masak putih, lelehkan
• 1,5 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung jagung sambil diayak, aduk rata.
3. Masukkan margarin dan cokelat leleh sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 100 gram adonan. Masukkan cokelat pasta dan selai stroberi. Aduk rata, Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
5. Ambil 125 gram adonan putih, tuang ke loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Semprot adonan cokelat di beberapa tempat. Kukus selama 5 menit.
7. Tuang lagi 125 gram adonan putih. Semprot adonan cokelat di beberapa tempat. Kukus selama 5 menit.
8. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali selama 15 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.

5. Resep brownies kukus keju

Bahan I:

• 375 ml putih telur
• 125 gram gula pasir
• 10 gram cake emulsifier

Bahan II (campur dan ayak):

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan III (cairkan):

• 100 gram dark cooking chocolate
• 75 gram margarin

Bahan IV:

• 1 butir telur
• 50 gram cheese spread
• 70 gram white cooking chocolate, cairkan
• 40 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Bahan I: kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata.
3. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tuang ke dalam dua loyang yang telah terlebih dahulu dipoles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
5. Bahan IV: kocok cheese spread hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tuangkan white cooking chocolate, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
6. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas adonan membentuk garis silang.
7. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan.

6. Resep brownies kukus simpel tanpa mixer

Bahan:

• 200 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 150 gram mentega
• 2 butir telur
• 150 gram gula halus
• 100 gram tepung protein sedang
• 30 gram bubuk cokelat
• 1 sdm maizena
• 1/4 sdt garam
• Biskuit regal/marie secukupnya

Bahan lelehan:

• 200 gram DCC
• 400 gram whip cream

Cara membuat:

1. Lelehkan 150 gram mentega dan 200 gram cokelat dengan teknik double boiler. Kemudian, sisihkan.
2. Campurkan dua butir telur dan 150 gram gula halus. Kocok rata sampai gula larut. Jika sudah larut, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan tepung maizena di atas larutan gula dan telur. Aduk hingga merata dan adonan mengental.
3. Jika sudah rata, tuangkan cokelat dan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk sampai adonan tercampur sempurna.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan persegi panjang yang sudah dilapisi kertas roti. Kemudian, kukus selama kurang lebih 25 menit. Setelah matang, keluarkan brownies dari cetakan ke wadah yang lebih besar.
5. Taburi brownies dengan biskut yang sudah diremahkan sebelumnya.
6. Lelehkan cokelat dan whip cream dengan teknik double boiler. Siram brownies kukus dengan lelehan cokelat.

7. Resep brownies kukus tanpa telur

Bahan:

• 210 ml susu
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 120 gram gula pasir
• 1 sachet chocolatos bubuk
• 40 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Ayak dan campur bahan kering, tepung terigu, gula, garam, baking soda, baking powder, chocolatos bubuk, dan aduk sampai merata.
2. Tambahkan susu dan aduk sampai merata. Kemudian, tambahkan minyak dan aduk sampai merata.
3. Setelah itu, kukus dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 60 menit atau hingga matang.
4. Kemudian, angkat dan sajikan.

Pilihan Redaksi

• 15 Resep Makanan Paling Enak di Dunia, Lezat dan Menggugah Selera
• 10 Resep Menu Sayur Enak dan Praktis Cocok untuk Masakan Sehari-hari
• 9 Resep Puding Cup Kekinian yang Lembut dan Enak, Bisa jadi Ide Jualan Bun!

Nah, itulah beberapa resep brownies kukus yang lembut dan mudah untuk Bunda di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!