SajianSedap.com – Ikan pindang besek merupakan salah satu ikan asin basah yang banyak dijual di pasaran.
Ikan jenis ini biasanya diolah dari ikan cue, ikan kembung atau jenis ikan sarden lain.
Ikan ini pun bisa diolah menjadi berbagai macam sajian.
Termasuk dalam ikan asin basah, tentunya ikan pindang besek ini tidak bisa bertahan lama.
Baca Juga: Resep Ikan Cue Masak Cabai, Inspirasi Menu Makan Malam Sedap yang Bisa Dibuat Dalam Waktu Singkat
Bahkan hanya bisa disimpan beberapa hari saja.
Anda patut curiga jika ikan pindang ini awet dan tetap dalam kondisi baik jika sudah disimpan terlalu.
Hal ini bisa jadi ikan pindang mengandung pengawet buatan.
Agar Anda tidak salah beli, Anda bisa mengikuti tips memilih pindang besek yang tidak mengandung bahan berbahaya dilansir dari lamandkpp.bulelengkab.go.id.
Tips Memilih Ikan Pindang Besek 1. Cek tekstur ikan
Jika selama ini Anda mengira ikan pindang yang bagus itu memiliki tesktur keras dan padat, Anda salah besar.
Justru ikan seperti itulah yang harus Anda curigai.
Coba Anda pikirkan, sebelumnya ikan pindang sudah melalui proses pemasakan yang lama, bahkan durinya pun sampai lunak.
Baca Juga: Cara Menyimpan Ikan Pindang Agar Tidak Mudah Berbau dan Tahan Lebih Lama, Wadah Penyimpanan Jadi Kunci
Jadi, mustahil teksturnya tetap keras.
Pilihlah pindang yang dagingnya lunak ketika ditekan karena itu menandakan ikan bebas dari pengawet dan bahan berbahaya.
2. Perhatikan aromanya
Sama seperti ikan lainnya, ikan yang dipindang pun biasanya mengeluarkan bau amis yang segar dan khas meskipun sudah dimasak dan diolah sedemikian rupa.
Selain itu, Anda juga akan mencium aroma rempah yang cukup kuat.
Jika Anda menemukan ikan pindang yang tidak memiliki aroma sama sekali, sebaiknya Anda jangan membelinya karena bisa jadi ikan tersebut kehilangan aroma akibat penambahan bahan berbahaya dalam proses pembuatannya.
3. Perhatikan warna ikan pindang
Saat memilih pindang, jangan tertarik pada ikan yang warnanya kuning terang, karena bisa dipastikan ikan tersebut sudah diberi pewarna berbahaya.
Sebaliknya, pilihlah ikan pindang yang warnanya kuning pucat dan cenderung kusam karena itu menandakan jika warna tersebut alami dari bahan kunyit.
Dengan mengikutip tips ini semoga Anda bisa terhindari dari ikan pindang yang mengandung zat berbahaya.
Baca Juga: Uniknya Resep Sarden Goreng Kremes, Lembut dan Renyahnya Bikin Sahur Semakin Semangat