Informasi Terpercaya Masa Kini

13 Makanan Terbaik untuk Penderita Asam Urat, Rasanya Enak dan Mudah Dibuat

0 4

Asam urat adalah bentuk radang sendi yang menyiksa dan dapat diatasi dengan mengubah pola makan. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan terbaik yang bisa dikonsumsi oleh penderita asam urat.

Melansir dari laman verywell health, serangan asam urat disebabkan oleh purin, senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan tertentu dan dalam tubuh. Metabolisme purin meningkatkan asam urat dalam darah, yang menumpuk sebagai kristal yang menyakitkan di persendian.

Untungnya, ada banyak cara mudah yang bisa membuat perbedaan signifikan pada penderita asam urat. Salah satunya adalah mengonsumsi makanan sehat.

13 Resep makanan terbaik untuk penderita asam urat

Untuk membantu mengurangi gejala asam urat, berikut adalah beberapa resep makanan terbaik yang bisa dikonsumsi.

1. Resep soun goreng sayuran

Bahan:

  • 50 gram soun basah
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 50 gram tahu goreng, potong tipis memanjang
  • 10 gram kol, iris halus
  • 25 gram tauge, buang ekornya
  • 15 gram wortel, potong halus seperti korek api
  • 2 batang daun kucai, potong seperti korek api
  • 1 sdt kecap ikan
  • Cabai bubuk dan garam secukupnya
  • 1 sdt minyak jagung untuk menumis
  • 1 sdm saus tomat/saus sambal

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih halus dengan minyak jagung hingga harum.
  2. Masukkan wortel, aduk hingga merata.
  3. Beri cabai bubuk dan garam, tambahkan bihun dan aduk hingga merata.
  4. Tambahkan daun kucai, tauge, beri kecap ikan dan saus, aduk rata sampai matang. Sajikan dengan irisan jeruk lemon.

Baca Juga : 15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis agar Tidak Bosan, Enak Bun!2. Resep oseng jagung muda

Dirangkum dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat karya Lina Ningdyar, berikut adalah cara membuat oseng jagung muda.

Bahan:

  • 250 gram jagung muda, potong serong
  • 100 gram kapri muda
  • 4 buah cabai merah, iris serong tipis dan goreng sebentar
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan air, biarkan mendidih.
  2. Masukkan jagung muda dan kapri muda, aduk hingga merata. Tambahkan gula dan garam, masak sebentar, dan angkat. Sajikan bersama taburan cabai merah.

3. Resep sate ayam banjarmasin

Bahan:

  • 250 gram ayam fillet, potong dadu
  • 5 batang tusuk sate

Bumbu:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 2 buah tomat, parut
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga merata.
  2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu. Tusukkan daging ayam berbumbu ke tusuk sate, biarkan selama 60 menit.
  3. Bakar sambil sesekali diolesi bumbu hingga daging ayam matang. Setelah itu, sajikan selagi hangat.

4. Resep tahu bumbu kecap

Bahan:

  • 250 gram tahu, potong-potong
  • 300 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 3 butir bawang putih, haluskan
  • 2 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan tahu, bumbu lainnya, dan air. Masak hingga mendidih dan kuah agak mengering. Setelah itu, angkat.

5. Resep asem-asem bandeng

Bahan:

  • 500 gram ikan bandeng
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 3 sentimeter kunyit, memarkan
  • 3 sentimeter jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah belimbing wuluh, belah menjadi dua bagian
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Siangi bandeng. Buang sisiknya, belah. Cabuti durinya, potong menjadi dua setiap belahannya. Setelah itu, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, kunyit, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan bandeng dan bumbu lainnya. Aduk hingga merata.
  3. Tambahkan air, masak hingga matang.

6. Resep skotel bandeng juwana

Bahan:

  • 200 gram kentang kukus halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 75 gram daging ikan bandeng juwana cincang halus
  • 1 sdm keju parut
  • 100 cc susu skim cair
  • 2,5 sdm kacang polong
  • 25 gram wortel potong dadu kecil
  • 1/2 buah tomat potong dadu
  • 1 sdt margarin
  • 1 sdm bawang bombai cincang
  • Lada bubuk, pala, dan garam secukupnya
  • Telur kocok, untuk mengoles kentang

Cara membuat:

  1. Tumis terigu dan sedikit margarin sampai kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang bombai, masukkan bandeng, wortel, kacang polong, dan tomat.
  3. Beri susu cair, lada, pala, dan garam. Aduk sampai matang.
  4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Isikan setengah bagian kentang kukus ke dalamnya.
  5. Beri tumisan bandeng, wortel, kacang polong, dan tomat di atasnya, lalu tutup dengan sisa kentang tadi.
  6. Olesi dengan telur kocok dan beri parutan keju.
  7. Panggang dalam oven sampai matang dan angkat.

7. Resep nasi uduk ala Sunda

Bahan:

  • 75 gram beras
  • 75 cc santan encer
  • 1 lembar daun pandan, cabik-cabik
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras, kemudian kukus setengah matang. Setelah itu, angkat.
  2. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih. Pindahkan beras ke dalam santan mendidih dan masak sampai santan meresap ke dalam beras, jaga supaya beras jangan terlalu lembek. Lalu, angkat dan kukus kembali sampai matang.
  3. Sajikan dengan dadar telur sayuran panggang.

8. Resep dadar telur sayuran

Bahan:

  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt margarin untuk mengoles loyang
  • 1/2  batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt wortel, potong dadu kecil
  • 1 sd bawang bombai, potong dadu kecil
  • 1 buah cabai merah, potong bulat kecil
  • 1/4 buah mentimun, potong bulat
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur, air, garam, dan lada.
  2. Tambahkan daun bawang, wortel, bawang bombai, labu siam, dan cabai merah, aduk hingga merata.
  3. Oleskan margarin pada alat pemanggang, buatlah dadar tipis.
  4. Setelah matang, angkat. Bisa disajikan utuh atau digulung, kemudian iris tipis-tipis. Nikmat untuk pelengkap nasi uduk.

9. Resep sayur bening oyong

Bahan:

  • 500 gram oyong muda, kupas dan potong-potong
  • 5 lembar daun kol, potong kotak
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah tomat, belah empat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan tomat, air, oyong, dan kol. Masak hingga layu.
  3. Masukkan merica, gula, dan garam, aduk hingga merata. Masak hingga mendidih dan angkat.

10. Resep godog daging labu siam

Bahan:

  • 250 gram daging sapi giling tanpa lemak
  • 100 gram labu siam muda, kupas dan potong dadu
  • 5 sdm santan kental
  • 2 lembar daun salam, sobek menjadi enam potong
  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus
  • 5 tusuk gigi

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar halus
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Campur daging giling, labu siam, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur merata.
  2. Tambahkan santan kental, aduk lagi hingga tercampur rata.
  3. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan gadon di atasnya. Beri sobekan daun salam. Bungkus seperti membungkus botok dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  4. Kukus gadon selama 30 menit atau hingga matang. Lalu, angkat.

11. Resep oseng-oseng tempe cabai hijau

Bahan:

  • 50 gram tempe, potong memanjang
  • 50 gram tauge
  • 1/4 buah bawang bombai, potong melingkar
  • 2 buah cabai hijau, potong serong
  • 1 buah cabai merah, potong serong
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak jagung untuk menumis
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai hingga harum, tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk dan masa hingga layu.
  2. Masukkan tempe, saus tiram, garam, lada, dan air. Biarkan sejenak sampai bumbu meresap.
  3. Masukkan tauge, aduk hingga merata, masak sampai bumbu meresap, siap dihidangkan.

12. Resep lalap daun singkong sambal teri tawar

Bahan:

  • 75 gram daun singkong, rebus

Bahan sambal:

  • 5 ekor teri tawar padang, goreng dan potong kecil-kecil
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah, iris halus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm santan encer
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt minyak jagung untuk menggoreng ikan teri

Cara membuat:

  1. Giling cabai dan garam, masukkan ke dalam mangkuk kecil.
  2. Tambahkan bawang iris dan teri goreng yang telah dipotong-potong, lalu haluskan dengan sedikit santan encer.
  3. Tambahkan air jeruk nipis, lalu kukus mangkuk berisi sambal dalam kukusan. Siap dihidangkan.

13. Resep terus isi saus pedas

Bahan:

  • 1 buah terung ukuran besar, belah dua memanjang, buang bijinya, rendam dalam air, dan bubuhi garam
  • 30 gram ayam cincang
  • 1/2 butir putih telur
  • 1 sdt minyak jagung untuk menumis
  • Garam dan lada secukupnya

Bumbu saus (haluskan):

  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sentimeter kunyit
  • 1 sentimeter jahe
  • 1/2 batang serai memarkan
  • 1 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam dan terasi secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam, putih telur, garam, dan lada, aduk hingga merata.
  2. Isi adonan ayam ke dalam terung, kukus hingga matang. Bakar hingga berwarna kecokelatan.

Pilihan Redaksi

  • 7 Resep Risol Mayo Lumer yang Enak Bikin Ketagihan, Bisa jadi Ide Jualan Bun!
  • 5 Resep Jus Buah yang Bagus untuk Asam Lambung
  • 5 Resep Makanan yang Dapat Meredakan Nyeri Haid

Nah, itulah beberapa resep makanan yang bisa dikonsumsi penderita asam urat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

Leave a comment