Tauge, atau kecambah, merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai jenis masakan. Selain rasanya yang segar dan tekstur yang renyah, tauge juga dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan, termasuk meningkatkan kesuburan.
Tauge mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Vitamin B6 bermanfaat meningkatkan peluang hamil dan dapat mengatur hormon reproduksi. Selain itu, kandungan lain pada tauge dapat memberikan pengaruh tidak langsung pada kesuburan perempuan.
Misalnya, makanan yang dikenal dengan sebutan kecambah ini juga kaya akan vitamin C, yang merupakan sumber antioksidan.
“Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan ini memainkan peran utama dalam kesuburan,” kata penasihat kesuburan dan penulis buku The Doula Advantage, Rachel Gurevich, RN, dilansir Very Well Family.
Baca Juga : 10 Makanan yang Dianjurkan untuk Program Hamil, Bagus untuk Kesuburan
Selain vitamin B6 dan C, tauge juga mengandung asam folat. Banyak penelitian menunjukkan manfaat asam folat selama program hamil. Selain dapat meningkatkan kesuburan, nutrisi ini juga bisa mencegah cacat lahir pada janin. Tak hanya itu vitamin E pada tauge dapat meningkatkan kualitas sperma pria.
Resep olahan tauge
Lantas bagaimana resep tauge kesuburan yang dapat Bunda olah? simak cara berikut yuk Bun. Selain bisa dikonsumsi langsung, tauge dapat diolah menjadi beberapa menu masakan. Secara umum, NHS menyarankan untuk hanya mengonsumsi tauge mentah yang sudah diberi label ‘siap makan’.
Sementara mereka yang termasuk kelompok rentan disarankan untuk mengonsumsi tauge yang sudah dimasak. Berikut resep tauge untuk dikonsumsi selama promil:
1. Resep tortila isi tauge sayur
Bahan:
- 1 sendok teh (sdt) minyak untuk memasak
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1/4 cangkir bawang bombai cincang halus
- 1/4 cangkir irisan cabai/capsicum
- 1/2 cangkir brokoli atau kuntum kembang kol, direbus matang
- 1 cangkir tauge yang sudah dibersihkan
- 1/4 cangkir wortel yang sudah diiris
- 2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 1/4 gelas air
- 2 sdt saus sambal
- Gula secukupnya
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- Beberapa lembar tortilla gandum utuh
Cara membuat:
- Pertama, Bunda dapat membuat isian tortila dengan memanaskan minyak di wajan anti-lengket.
- Lalu, tambahkan bawang putih dan tumis dengan api besar selama beberapa detik.
- Tambahkan bawang bombai, irisan capsicum, brokoli, tauge, dan wortel. Tumis dengan api sedang selama 2 menit.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, gula pasir, garam, merica, dan saus sambal secukupnya. Kemudian, masak hingga saus mengental.
- Matikan api, lalu bagi isian menjadi empat bagian sama rata, lalu sisihkan.
- Di atas alas rata yang bersih, letakkan tortila yang sudah matang, lalu masukkan isian dan gulung hingga tertutup rapat. Lakukan sampai isian habis atau buat beberapa tortila isi sayur.
- Panaskan wajan dan sedikit minyak. Masak tortila isi sayur sampai muncul bintik-bintik cokelat di semua sisinya. Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep tumis tauge sederhana
Bahan:
- 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
- 1/2 cangkir jamur yang sudah diiris
- 1 siung bawang putih dicincang
- 4 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
- 1 sdt jahe diparut
- 2 helai daun bawang potong halus
- 1 sdm kecap asin
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tambahkan jamur dan bawang putih. lalu masak sampai jamur mengeluarkan sarinya atau matang.
- Tambahkan tauge, jahe, dan daun bawang. Masak dan aduk sampai tauge mengeluarkan asap dan terlumuri campuran minyak.
-
Tambahkan kecap secukupnya. Kemudian, masak dan aduk selama sekitar 30 detik.
Selagi hangat, tumis tauge bisa langsung disantap dengan nasi.
3. Resep tauge udang jahe
Bahan:
- 12 ons udang besar yang sudah dibersihkan dan kulitnya dikupas
- ¼ cangkir kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm jahe parut
- 2 siung bawang putih cincang
- ¼ sdt bubuk cabai merah
- 3 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
- 2 cangkir kacang polong
- 2 sdm daun bawang dipotong halus
- 2 sdm daun ketumbar dipotong halus
Cara membuat:
- Campurkan kecap asin dan bubuk cabai di dalam satu mangkuk.
- Lumuri udang dengan campuran tersebut dan marinasi selama 1 jam.
- Setelah itu, rebus kacang polong dan tauge, lalu tiriskan dan letakkan di piring.
- Untuk memasak udang, Bunda dapat menyiapkan wajan dengan api sedang. Lalu, tambahkan 1 sdt minyak zaitun.
- Masukkan bawang putih dan jahe, masak sebentar.
- Masukkan udang dan sedikit bumbu marinasi, lalu masak sampai udang berubah warna atau matang.
- Sajikan udang yang sudah matang di piring bersama rebusan kacang polong dan tauge.
- Taburi dengan potongan daun bawang dan daun ketumbar.
- Sajikan menu ini untuk lauk pendamping nasi, Bunda.
4. Resep tauge goreng
Bahan:
- 5 potong tahu putih masing-masing 100 gram, goreng setengah matang
- 300 gr mi basah, kukus sebentar
- 500 gr tauge, seduh dengan air panas, sisihkan
- 3 sdm kucai, iris
Saus:
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm daun bawang, iris
- 3 buah tomat, potong jadi lima
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 3 sdm cabai merah, iris
- 1 sdm cabai rawit, iris
- 3 sdm bawang merah, iris
- 75 gr tauco
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 100 gr oncom
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan kecap manis, tomat, daun bawang, dan air.
- Masak hingga saus mengental dan matang. Angkat dan masukkan air jeruk nipis, aduk.
- Siapkan piring saji. Letakkan dan susun mi, tauge, tahu, dan kucai. Siram saus di atasnya. Hidangkan selagi panas.
5. Sup tauge dan ayam
Bahan:
- 200 gram tauge segar
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 liter kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk taburan
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan bawang putih dan ayam, masak hingga ayam matang.
- Masukkan tauge dan daun bawang, masak sebentar hingga tauge layu.
- Tambahkan garam dan merica, aduk rata. 4. Angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri.
Begitulah resep tauge kesuburan yang dapat Bunda coba untuk promil ya Bun. Semoga informasinya bermanfaat.
Pilihan Redaksi
13 Makanan yang Bisa Menggagalkan Pembuahan, Berbahaya untuk Ibu Hamil & Wajib Dihindari![]()
Perempuan Tidak Bisa Hamil jika Kekurangan Vitamin D, Mitos atau Fakta?
Persalinan Water Birth seperti Nikita Willy Tak Direkomendasikan di Indonesia, Ini Alasannya…
Perempuan Tidak Bisa Hamil jika Kekurangan Vitamin D, Mitos atau Fakta?Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!