6 Cara Membuat Bakso Ayam yang Kenyal dan Gurih, Resep Rumahan Spesial

Bakso merupakan salah satu makanan lezat yang ada di Indonesia. Jika ingin membuatnya di rumah, ada banyak cara membuat bakso ayam yang kenyal dan gurih.

Makanan berkuah ini sangat cocok disantap di musim hujan. Bunda bisa menyantapnya dengan tambahan bahan pelengkap lainnya seperti bihun, mie kuning, pangsit basah atau kering, hingga kerupuk.

Tak perlu pergi ke luar untuk membeli bakso, Bunda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.

6 Resep Bakso Ayam yang Kenyal dan Gurih

Jika ingin mencoba membuat bakso ayam yang kenyal dan gurih, berikut adalah enam cara membuatnya untuk Bunda.

1. Resep Bakso Ayam Sederhana

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 100 gram tepung tapioka
• 1 putih telur
• 150 gram es batu
• 2 sdm bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 sdm bawang merah, goreng dan haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 lada halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya untuk merebus bakso

Cara membuat:

1. Pertama haluskan daging ayam bersamaan dengan bawang putih, bawang merah, dan es batu sampai benar-benar halus dan tercampur rata menggunakan blender khusus daging (chopper).
2. Kedua, pembuatan adonan bakso ayam siapkan wadah khusus, kemudian campur adonan ayam yang halus dengan garam, gula, lada halus, kaldu bubuk aduk semua bahan hingga merata. Setelah terlihat merata semuanya masukkanlah tepung tapioka dan putih telur. Aduk- aduk kembali hingga merata secara sempurna.
3. Ketiga, pencetakan atau pembentukan bakso ayam, caranya dengan membulatkan bakso menggunakan tangan kanan Bunda untuk mengambil adonan baksonya gunakan tangan kiri yang sudah memegang sendok. Keluarkanlah adonan dari genggaman dengan mengepalkan tangan Bunda, kemudian ambil dengan ujung sendok dan langsung masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih.
4. Ulangi hingga adonan habis, masak hingga bakso terapung angkat dan dinginkan. Jika sudah selesai semuanya dapat Bunda simpan ke dalam freezer.

Baca Juga : 10 Resep Masakan Termudah Sehari-hari, Olahan Rumahan Lezat untuk Keluarga2. Resep Bakso Ayam Mercon

Bahan:

• 250 gram ayam giling
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji/sagu
• 2 sdm bawang putih, goreng dan haluskan
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 sdt lada putih
• 100 gram es batu tumbuk kasar

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 20 buah cabai rawit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm saos sambal
• 1 sdt saos tiram
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurlah semua bahan masukkan jadi satu ke dalam food processor/blender kecuali telur dan tepung, giling semuanya hingga lembut
2. Campurkan ayam halus dengan telur dan tepung, kemudian didihkan air hingga mendidih, mulailah membentuk bakso bulat dengan cara yang sama seperti sebelumnya
3. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan
4. Haluskan bumbu mercon yang sudah disiapkan, oseng semua hingga layu dan harum kemudian tambahkan air dan masukkan saos tomat, saos sambal, gula dan garam, terakhir masukkan bakso yang sudah ditiriskan dan biarkan hingga kuahnya menyusut.
5. Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan.

3. Resep Bakso Ayam Goreng

Bahan:

• 175 gram dada ayam fillet, cincang halus
• 175 gram udang kupas, giling halus
• 2 sdm udang kupas, giling halus
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdt bumbu ngohiong
• 250 gram tepung tapioka

Bahan biang:

• 15 gram tepung tapioka
• 25 ml air dingin
• 75 ml air mendidih, seduh ke air sagu

Cara membuat:

1. Campur semua bahan biang, lalu aduk rata hingga kental.
2. Aduk semua bahan kecuali tepung tapioka dengan food processor sampai tercampur rata dan halus.
3. Pindahkan adonan bakso ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung tapioka. Aduk adonan sambil terus dibanting-banting sampai adonan terasa ringan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat selayaknya bakso. Panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga terapung dan matang. Angkat, dan tiriskan. Sajikan bakso selagi hangat.
5. Bakso ayam goreng siap disantap!

4. Resep Bakso Ayam Udang

Bahan:

• 5 sdm tepung tapioka
• 2 batang seledri cincang
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 5 potong tahu goreng
• 100 gram daging dada ayam
• 150 gram udang kupas
• Garam
• Lada
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan tahu yang telah digoreng. Belah bagian tengah tahu.
2. Selanjutnya, buat bahan isian. Siapkan food processor. Masukkan bawang merah dan bawang putih, udang, dada ayam. Giling hingga halus. Kemudian masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam dan lada secukupnya. Giling kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan mangkuk. Kemudian tuang adonan yang sudah digiling tadi dan tambahkan seledri cincang, irisan daun bawang. Setelah itu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan kurang lebih satu sendok makan bahan yang sudah tercampur tadi ke dalam tengah tahu. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Siapkan kukusan. Kemudian kukus tahu bakso ayam udang selama 15 menit sampai matang.
6. Sekarang waktunya menghias makanan. Siapkan piring saji. Tuang saus kecap di bawahnya. Susun rapi tahu bakso ayam udang. Kemudian beri parsley sebagai pemanis.

5. Resep Bakso Ayam Sayuran

Bahan:

• 500 gram daging ayam cincang
• 3 lembar daging asap cincang
• 1 buah zucchini
• 1 buah wortel besar
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• Tepung terigu secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan kuah:

• 1 batang daun bawang iris
• Ampas wortel
• Ampas bawang bombai
• 1 liter kaldu ayam
• 2 batang seledri
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong 1 buah wortel, 1 buah zucchini, lalu masukkan ke dalam food processor, tambahkan 1 buah bawang bombai, 3 siung bawang putih, giling semua bahan hingga halus.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan sayuran yang sudah dihaluskan, 500 gram daging ayam cincang, beri garam dan lada secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan 3 lembar daging asap cincang, aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan mangkuk. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu baluri tepung terigu. Lakukan hingga semua adonan habis ya, Bun.
5. Pertama, buat adonan yang dipanggang. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, panggang adonan yang sudah dibaluri tepung terigu. Panggang dengan api kecil dan tutup teflon supaya matang merata.
6. Jangan lupa dibalik ya, Bunda, supaya tidak gosong. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
7. Sekarang giliran mengolah adonan yang direbus. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, masukkan ampas bawang bombai, ampas wortel, dan 1 liter air kaldu ayam. Tambahkan 2 batang seledri, lalau masak hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, saring ampas wortel dan bawang bombai, lalu masukkan adonan bakso, masak hingga adonan mengapung. Masukkan juga 1 batang daun bawang iris, lalu masak hingga matang.
9. Sajikan bakso sayuran panggang dan rebus di tempat terpisah. Bakso ayam sayuran siap disantap!

Nah, itulah beberapa cara membuat bakso ayam yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• 7 Resep Masakan Berkuah Tanpa Santan untuk Menu Sehari-hari yang Enak dan Bergizi
• 5 Resep Olahan Telur Tanpa Minyak yang Cocok untuk Sarapan Diet
• 7 Resep Tumis Sayur ala Restoran yang Enak, Bergizi, dan Praktis Dimasak

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!