Buat Persediaan Sahur, Nugget Ayam Wortel Homemade Sehat Tanpa Pengawet

Siapa yang tak kenal dengan frozen food? Frozen yang dimaksud, bukanlah film animasi di mana Elsa dan Anna yang menjadi tokohnya. Melainkan frozen food yang berarti makanan yang dibekukan.

Toko panganan yang menjual produk-produk frozen food, keberadaannya telah kian menjamur disebabkan suksesnya produk olahan ini dalam menarik minat konsumen. Produk frozen food yang mudah disajikan, telah menjadi daya tarik utama.

Tak heran jika produk frozen food cocok dijadikan persediaan untuk jangka waktu yang panjang dalam lemari es atau freezer. Namun, tak sedikit frozen food yang beredar di pasaran mengandung bahan pengawet.

Maka, kali ini saya akan membagikan resep nugget ayam wortel homemade tanpa bahan pengawet. Dan melalui tahap uji coba, saya jamin nugget ini awet hingga 2 bulan dengan cara penyimpanan yang benar (dalam freezer) Mari siapkan alat, bahan dan kita simak bersama langkah membuatnya.

Peralatan :

- Blender

- Panci kukus

- Loyang/ cetakan kue

- Kain/ serbet untuk membungkus bagian tutup panci selama mengukus

Bahan-bahan :

- 1/2 kg ayam fillet

- 3 butir telur ayam

- 4 sdm tepung terigu

- 4 sdm tepung tapioka

- 100 gr tepung panir

- 2 bh wortel ukuran sedang

Bumbu halus :

- 7 bh bawang putih

- 1/2 bh bawang bombay

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

Tambahan :

- 4 sdm tepung terigu (cairkan hingga kental untuk perekat nugget dengan tepung panir)

- Secukupnya tepung panir (untuk bagian terluar nugget)

Langkah membuatnya :

1. Cuci ayam fillet dan wortel. Potong wortel beberapa bagian lalu rebus bersama ayam (selama 5 menit)

2. Lalu angkat dan tiriskan. Haluskan ayam dan wortel sedikit demi sedikit menggunakan blender, hingga sangat halus.

3. Siapkan wadah/ baskom. Masukkan hasil blenderan ayam dan wortel ke dalam baskom. Masukkan pula telur, tepung terigu, tepung tapioka dan tepung panir. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan bawang putih dan bombay yang telah dihaluskan. Lalu masukkan kaldu bubuk dan garam. Aduk rata kembali. Tuang ke dalam loyang/ cetakan. Sisihkan dulu.

5. Panaskan panci kukus 10 menit, lalu masukkan loyang berisi adonan tadi. Jangan lupa membungkus bagian tutup panci dengan serbet agar uap air tidak menetes ke adonan.

6. Kukus selama 30 hingga 40 menit, tergantung ketebalan adonan. Api sedang saja. Jika adonan terlihat tipis, maka cukup 30 menit. Lalu matikan kompor saat adonan tampak sudah mengikat/ tidak hancur.

7. Siapkan wadah/ talenan, angkat loyang dan tuang perlahan nuggetnya ke wadah. Tunggu adem, lalu potong-potong seukuran nugget pada umumnya.

8. Siapkan terigu yang telah dicairkan hingga kental. Lalu celupkan satu per satu potongan nuggetnya. Angkat dan pindahkan ke wadah berisi tepung panir. Balurkan rata satu persatu potongan nugget.

9. Selesai dan dapat disimpan dalam box makanan atau plastik bersih untuk kemudian disimpan dalam freezer.

Jika hendak digoreng, jangan lupa untuk didiamkan dulu pada suhu ruang. Dan gunakanlah api kecil saat menggoreng. Meski langkah pembuatannya cukup panjang, namun dengan takaran setengah kilogram ayam fillet, nugget homemade ini hasilnya cukup banyak dan pastinya juga lebih sehat. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.