KOMPAS.com – Resep sapo tahu ayam bisa dibuat sebagai ide menu sahur sehat. Rasanya gurih, kuahnya kental.
Tahu yang digunakan untuk resep ini adalah tahu telur. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, tapi digoreng terlebih dahulu sebelum diolah menjadi sapo.
Baca juga:
- Resep Brokoli Cah Bawang Putih, Ide Menu Sahur Sehat
- 3 Tips Menyimpan Makanan Berkuah untuk Sahur
Simak resep dan cara membuat sapo tahu ayam ala rumahan, dikutip dari laman Sajian Sedap, Jumat (28/3/2025).
Baca Juga
Resep sapo tahu ayam Bahan:
- 2 buah tahu telur (potong bulat, goreng)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
- 1 buah paha ayam (potong dadu)
- 1 buah wortel (iris serong)
- 500 mililiter kaldu ayam
- 1 ikat caisim (potong 3 sentimeter)
- 1 buah kembang kol ukuran kecil (potong per kuntum)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok teh tepung sagu (larutkan dengan 5 sendok teh air)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 sendok makan minyak (untuk menumis)
Baca juga: Resep Rendang Telur Ceplok, Ide Menu Sahur dari Telur
Cara membuat sapo tahu ayam
- Tuang minyak ke wajan atau panci untuk dipanaskan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, masak sampai keluar aromanya. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Masukkan wortel, masak hingga matang.
- Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan caisim dan kembang kol, aduk hingga rata.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk.
- Tuang larutan tepung sagu, masak hingga meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan tahu, kemudian aduk hingga rata. Diamkan selama beberapa saat, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga:
- Resep Urap Sayuran, Ide Menu Sahur Sehat Kaya Serat
- Resep Soto Mie Bogor, Hidangan Hangat dan Lezat untuk Sahur
- 6 Makanan yang Kurang Pas untuk Sahur atau Sarapan, Bikin Cepat Lapar