JAKARTA, KOMPAS.TV- Bagi para penderita diabetes dan pradiabetes penting untuk menjaga kadar gula darah agar tetap stabil. Salah satu caranya dengan mengontrol pola makan, sehingga memilih makanan-makanan sehat sangat penting dilakukan.
Dikutip dari laman Eating Well, sayuran kaya nutrisi dan berserat tinggi dapat membantu mengelola kadar gula darah dalam jangka panjang. Bahkan, ada beberapa jenis sayuran yang diketahui dapat mengontrol gula darah.
Melansir laman Healthline, berikut beberapa jenis sayuran yang dapat mengontrol gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes dan pradiabetes.
Baca Juga: 5 Sayuran Ini Dapat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, Ada Wortel hingga Bayam
1. Bayam
Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kaya akan serat dan rendah karbohidrat yang sangat baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Kandungan serat yang tinggi membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah, sedangkan karbohidrat yang rendah membuatnya aman bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol asupan karbohidrat.
Selain itu, bayam juga kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mengandung zat besi dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
2. Okra
Sayuran yang dapat mengontrol gula darah selanjutnya adalah okra. Sayuran jenis ini kaya akan senyawa penurun gula darah, seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid.
Kandungan polisakarida dan antioksidan flavonoid pada okra berperan penting dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi penyerapan glukosa di usus. Selain itu, okra juga mengandung serat larut yang dapat memperlambat proses pencernaan, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
3. Brokoli
Brokoli juga termasuk sayuran yang dapat mengontrol gula darah. Sayuran ini kaya akan serat larut yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin sehingga mampu membantu mengatur gula darah dan mencegah atau mengurangi lonjakan glukosa.
4. Labu
Labu kaya akan polisakarida, yaitu jenis karbohidrat kompleks yang diketahui memiliki efek menurunkan dan mengontrol kadar gula darah. Polisakarida dalam labu berperan sebagai agen antidiabetes alami dengan membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur metabolisme glukosa.
Selain itu, labu juga kaya akan serat, yang berfungsi memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Ditambah dengan kandungan vitamin A, C, dan antioksidan, labu sangat baik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Baca Juga: 5 Sayuran Ini Dapat Sebabkan Peradangan pada Kondisi Tertentu
5. Tomat
Penelitian mengungkap satu buah tomat utuh berukuran sedang hanya mengandung 5 gram karbohidrat. Tomat juga dikenal sebagai sayur yang kaya dengan zat antioksidan, seperti vitamin C dan likopen, yang memberi warna merah pada tomat.
Menurut penelitian pada 2020, likopen dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah. Senyawa ini juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.