TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI – Mie ayam atau mi ayam merupakan kuliner lokal yang terkenal di semua penjuru wilayah di Indonesia.
Salah stau varian mie ayam yang terkenal adalah Mi Ayam Wonogiri.
Konon katanya, Mi Ayam Wonogiri memiliki cita rasa khas dibanding daerah lain.
Baca juga: Sejarah Bakso Titoti Wonogiri yang Legendaris dan Punya Banyak Cabang, Asal Usul Namanya Unik
Selain itu, perantau dari Wonogiri juga turut menyebarkan kuliner mi ayam ini hingga ke kota-kota besar.
Asal-usul Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam yang kini begitu dikenal di Indonesia, terutama di kota-kota besar, disebut-sebut mayoritas berasal dari Wonogiri, Jawa Tengah.
Banyak pedagang mi ayam yang mencantumkan “Wonogiri” sebagai label dagangannya, menandakan bahwa mi ayam khas daerah ini sudah memiliki sejarah panjang di dunia kuliner tanah air.
Mi ayam yang populer di Indonesia pada awalnya merupakan makanan sehari-hari masyarakat Wonogiri.
Sebagai lokasi perdagangan, banyak warga Wonogiri yang menjajakan mi ayam yang merupakan modifikasi dari masakan tradisional China.
Mi sendiri merupakan makanan yang berasal dari Negeri Tirai Bambu yang kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia, salah satunya adalah Indonesia, melalui masyarakat China yang merantau sebagai pedagang.
Olahan mi khas masyarakat China biasanya menggunakan bahan dasar daging babi.
Namun, seiring berjalannya waktu, olahan mi ini dimodifikasi sesuai dengan selera lokal di Indonesia.
Salah satu perubahan besar yang terjadi adalah penggantian daging babi dengan ayam, menjadikannya mi ayam yang kita kenal sekarang.
Keunikan Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam khas Wonogiri memiliki ciri khas yang membedakannya dengan mi ayam dari daerah lain.
Mi ayam ini biasanya disajikan dalam bentuk mi rebus yang dipadu dengan semur ayam, sawi, dan taburan daun bawang.
Selain itu, mi ayam Wonogiri dapat disajikan dengan kuah atau kering sesuai selera.
Baca juga: Sejarah Serabi Notosuman, Ikon Kuliner Legendaris Solo, Ternyata Awalnya Hendak Dibikin jadi Apem
Yang membuat mi ayam Wonogiri begitu lezat adalah racikan minyak ayam yang khas.
Minyak ayam ini terbuat dari bahan-bahan seperti minyak kelapa, jahe, lada, ketumbar, kulit ayam, dan bawang putih. Semua bahan ini menghasilkan rasa yang gurih dan kaya akan cita rasa.
Selain mi, semur ayam menjadi salah satu elemen penting dalam hidangan mi ayam Wonogiri.
Semur ini terbuat dari potongan kecil daging ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah, seperti kemiri, bawang putih, gula merah, kecap, serai, bawang merah, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
Kombinasi rempah ini memberikan rasa manis dan gurih yang menyatu dengan sempurna dengan mi.
Baca juga: Asal-usul Kaliyoso di Kalijambe Sragen : Dulunya Hutan Belantara yang Dihuni Hewan Buas
Rasa mi ayam Wonogiri sendiri cenderung lebih manis dan gurih jika dibandingkan dengan mi ayam khas China yang lebih dominan dengan rasa gurih dan asin.
Harga Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam Wonogiri juga dikenal dengan toppingnya yang khas.
Sebagai pelengkap, mi ayam ini biasanya diberi tambahan acar, kepala ayam, dan cakar ayam yang dibumbui manis, menambah rasa yang lebih kaya dan variatif.
Harga seporsi mi ayam Wonogiri pun cukup terjangkau, berkisar antara Rp7.000 hingga Rp15.000, tergantung pada topping yang dipilih.
(*)