KOMPAS.com – Awal tahun biasanya adalah musim durian. Mulai banyak penjual durian di pinggir jalan yang aroma wanginya menggugah selera.
Memilih durian yang legit dan banyak daging bukanlah hal yang mudah, terutama jika harus membawanya pulang.
Banyak orang memilih menikmati durian di tempat penjual karena mereka biasanya memberi garansi.
Baca juga: Resep Kolak Ubi Pisang Durian, Camilan Manis dan Hangat
Jika durian tidak matang atau rasanya kurang enak, pembeli bisa menukarnya dengan yang lebih baik.
Namun, membawa durian pulang tanpa jaminan kualitas seringkali membuat pembeli was-was.
Ciri durian yang bagus
Menurut Ketua Yayasan Durian Nusantara, Mohamad Reza Tirtawinata, ada beberapa cara untuk memastikan Anda mendapatkan durian terbaik:
1. Tangkainya tidak rata
Durian yang enak biasanya jatuh dari pohon secara alami, bukan dipetik. Perhatikan tangkai durian, jika permukaannya tidak rata, berarti durian jatuh sendiri. Namun jika tangkai terlihat rata, kemungkinan durian dipetik sebelum waktunya.
2. Bentuknya bulat
Durian berbentuk bulat biasanya memiliki porsi daging lebih banyak dibandingkan durian yang lonjong. Bentuk lonjong membuat kulit memakan ruang lebih besar sehingga dagingnya lebih sedikit.
Baca juga: Cara Cepat Atasi Pusing atau Mual Setelah Makan Durian
Reza menjelaskan, durian bulat cenderung memiliki porsi daging di atas 30 persen. Contohnya adalah durian montong.
3. Ujung bawah durian masih tertutup rapat
Bagian bawah durian juga perlu diperhatikan. Jika kulit bagian bawah terlihat merekah atau terbelah, sebaiknya hindari durian tersebut. Pilihlah yang masih rapat.
Udara yang masuk melalui celah tersebut dapat memengaruhi rasa, membuat daging durian menjadi hambar atau manisnya berkurang.
4. Ada bunyi gema ke dalam saat dipukul
Untuk memastikan durian sudah matang, pukul-pukul durian menggunakan pisau. Jika durian mengeluarkan bunyi gema ke dalam, artinya daging durian sudah matang dan empuk. Sebaliknya, jika bunyi memantul keluar, kemungkinan durian masih mentah.
5. Aroma wanginya menyengat
Durian matang mengeluarkan aroma yang menyengat. Sebaliknya, jika aromanya masih samar-samar, pilih durian lain. Aroma adalah salah satu indikator utama kematangan durian.
Baca juga: Resep Puding Durian Saus Jeruk, Sajikan Dingin
6. Tidak terlalu berat
Kita biasanya tergoda membeli durian berukuran besar dan berat karena menganggap dagingnya akan tebal dan memuaskan saat disantap.
Namun, ternyata durian yang kecil dengan berat sekitar 1-2 kilogram, biasanya punya daging yang matang merata dibanding durian berukuran besar. Rasa dagingnya juga kemungkinan lebih konsisten.
7. Durinya panjang dan rapat
Bentuk duri durian juga bisa menjadi petunjuk. Durian dengan duri lebar dan jarang cenderung memiliki daging yang lebih kering.
Sebaliknya, durian berduri panjang dan rapat biasanya memiliki daging yang lebih lembap dan tidak kering.
Baca juga: Resep Kolak Labu Durian, Takjil Legit untuk Buka Puasa
Dengan memperhatikan ciri khas tersebut, Anda dapat memilih durian yang matang sempurna dan memiliki daging tebal. Selamat menikmati durian favorit Anda!