JAKARTA, KOMPAS.TV – Sisa makanan setelah pesta tahun baru, khususnya sayuran yang sudah terpotong, sering kali menjadi dilema.
Sayangnya, banyak orang yang langsung membuang sayuran tersebut karena khawatir akan cepat busuk. Padahal, dengan teknik penyimpanan yang tepat, sayuran dapat bertahan lebih lama dan tetap layak konsumsi.
Sayuran yang sudah dipotong memiliki risiko pembusukan lebih cepat karena permukaannya yang terbuka.
Kandungan air yang tinggi pada sayuran juga membuat bakteri lebih mudah berkembang. Oleh karena itu, metode penyimpanan yang benar menjadi kunci utama.
Dilansir dari Sajian Sedap Grid ID, berikut 7 tips jitu untuk menyimpan sayuran sisa dari berbagai acara.
1. Teknik Penyimpanan yang Tepat
- Gunakan wadah kedap udara yang bersih dan kering
- Pastikan ukuran wadah sesuai dengan jumlah sayuran
- Hindari wadah yang terlalu besar agar tidak ada ruang udara berlebih
2. Penggunaan Pembungkus yang Tepat
- Bungkus sayuran keras seperti wortel dengan plastik wrap
- Gunakan kertas tisu lembap untuk sayuran seperti seledri
- Aplikasikan aluminium foil untuk brokoli dan kembang kol
Baca Juga: Pemberian Makan Bergizi Sesuai Jam Belajar: Paud-TK Makan Pagi, SD-SMA Makan Siang
3. Penyimpanan di Kulkas
- Tempatkan di rak tengah atau bawah kulkas
- Hindari area pintu kulkas
- Atur suhu kulkas secara konsisten
4. Teknik Khusus Sayuran Berdaun
- Rendam bagian batang dalam air
- Ganti air setiap hari
- Tutup bagian atas dengan plastik
5. Metode Pembekuan
- Blansir sayuran sebelum dibekukan
- Gunakan kantong freezer khusus
- Beri label tanggal penyimpanan
6. Hal-hal yang Perlu Dihindari
- Jangan menyimpan sayuran berdekatan dengan buah-buahan, terutama apel dan pisang
- Hindari mencuci sayuran sebelum disimpan kecuali akan langsung digunakan
- Jangan menyimpan sayuran dalam wadah yang masih basah
7. Pemantauan dan Perawatan
- Lakukan pengecekan rutin setiap hari
- Segera singkirkan bagian yang mulai membusuk
- Pastikan suhu penyimpanan tetap stabil
- Jaga kebersihan wadah penyimpanan
Baca Juga: Bank BNI Buka Lowongan Kerja ODP 2025 untuk S1-S2, Fresh Graduate Bisa Melamar
Batas Waktu Penyimpanan
- Sayuran berdaun: 3-5 hari
- Sayuran keras (wortel, kentang): 1-2 minggu
- Sayuran yang dibekukan: hingga 6 bulan
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat memaksimalkan umur simpan sayuran yang sudah dipotong. Selain menghemat pengeluaran, cara ini juga membantu mengurangi limbah makanan dan menjaga nutrisi sayuran tetap optimal.
Ingat, kunci utama dalam menyimpan sayuran adalah konsistensi dalam pemantauan dan perawatan. Segera olah sayuran yang sudah menunjukkan tanda-tanda akan membusuk untuk menghindari pemborosan.