MEMASUKI akhir bulan Desember 2024, nuansa natal dan tahun baru yang kian semakin terasa. Saat hari natal, banyak orang yang memilih untuk bisa menikmati hari kelahiran Yesey Kristus tersebut dengan berkumpul bersama keluarga dan orang terkasih.
Natal juga identik dengan berbagai hidangan yang lezat yang menambah kehangatan saat momen kumpul bersama keluarga.
Di Indonesia, dengan kekayaan kuliner yang beragam, perayaan Natal juga dihiasi dengan berbagai makanan khas daerah yang menggugah selera.
Aneka makanan khas Natal ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan dan rasa syukur atas karunia yang diberikan Tuhan. Kehangatan Natal semakin terasa dengan meja makan yang dipenuhi oleh masakan lokal yang kaya rasa.
Dalam artikel ini kami rangkum rekomendasi resep natal ala rumahan yang mudah dibuat dijamin enak dan menggugah selera.
- Apple Pie
Dikutip dari akun Instagram @reseppraktisharian, berikut ini adalah resep apple pie yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sebagai sajian Natal.
Bahan Crust Kulit:
300 gram tepung Segitiga
200 gram butter
1 sdt air lemon
5-6 sdm air es batu
Sejumput garam
Bahan Filling:
5 buah apple potong-potong
5 sdm kismis
3 sdm almond
4 sdm air lemon
5 sdm gula pasir
2 sdm gula palem
1 sdt bubuk cinnamon
1 sdm butter
Langkah Membuat:
Masak semua bahan filling jadi 1 kecuali almond dan butter.
Aduk sampai tercampur rata dan air apel berkurang, lalu masukkan butter disusul almond.
Sisihkan. Untuk kulit pie, campur tepung dan garam, masukkan butter lalu aduk-aduk hingga berbutir-butit, lalu tuang air es sedikit demi sedikit hingga kalis.
Ambil 3/4 adonan lalu gilas, bentuk ke dalam loyang pie, tusuk-tusuk garpu bagian dasarnya.
Beri filling lalu sisa 1/4 adonan untuk bikin anyaman di atasnya. Masukkan kulkas 30 menit supaya renyah.
Oles kuning telur panggang 180 derajat selama 45 menit atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.
- Ayam Kodok
Dikutip dari akun Instagram @yuvvvvita, inilah resep ayam kodok yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga di rumah sebagai sajian istimewa Natal.
Bahan-bahan:
1 ayam utuh (pisahkan daging dan tulang dari tulang)
500 gram daging ayam
500 gram daging sapi
4 butir telur
4 lembar roti tawar
1 sdt pala
1 sdt lada
1 sdm gula
1 sdt garam
Penyedap
4 butir telur rebus
Bahan Olesan:
1 sdt margarin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
Bahan Pelengkap:
Wortel rebus
Buncis rebus
Brokoli rebus
Bunga kol rebus
Selada
Kentang goreng
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan kecuali kulit ayam dan telur rebus. Jahit kulit ayam yang masih sobek, sisakan sedikit lubang untuk memasukkan adonan. Masukkan separuh adonan ke dalam kulit ayam.
Masukkan 2 butir telur rebus, kemudian masukkan kembali sisa adonan dan telur rebus. Jahit kembali ayam supaya kulit tertutup rapat, agar adonan tidak keluar.
Kukus sampai mateng. Setelah matang, olesi dengan bahan olesan kemudian dipanggang beberapa menit sampai kecoklatan dan agak kering.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
- Ayam Budu-Budu
Dikutip dari Instagram @tastemadeindonesia, inilah resep ayam budu-budu yang bisa kamu jadikan inspirasi hidangan spesial Natal.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
2 buah jeruk nipis, peras
750 ml air untuk merebus
1 sdm air asam jawa
2 ruas jari jahe, geprek
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus.
Cara Membuat:
Campur potongan ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, cuci kembali sampai bersih.
Rebus ayam bersama air asam jawa, jahe, merica bubuk, dan garam. Tutup rapat.
Masak ayam dengan api kecil, sampai empuk.
- Kue Jahe
Dilansir dari laman IDN Times, inilah resep kue jahe yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga.
Bahan-bahan:
100 gram mentega
25 gram gula putih
1 butir telur
3 sdm madu
100 gram gula palem yang dicampur air hingga cair
300 gram tepung terigu
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt jahe bubuk
1/2 sdt cengkeh bubuk
1/2 sdt garam.
Cara Membuat:
Aduk mentega dan gula menggunakan mixer. Tambahkan juga telur, madu, dan campuran gula palem.
Tambahkan tepung, kayu manis, jahe, cengkeh, garam ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Pindahkan adonan ke wadah lainnya dan dinginkan selama 2-3 jam.
Jika sudah, panaskan di oven hingga 175 derajat.
Gilas adonan pada meja yang sudah ditaburi dengan tepung.
Bentuk adonan seperti manusia jahe ataupun bentuk menarik lainnya.
Panggang selama 10-12 menit sampai kue berwarna kecoklatan di pinggirnya.
- Sup Brenebon
Dilansir dari Instagram @icha.irawan, inilah resep sup brenebon yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga di rumah sebagai hidangan khas Natal.
Bahan-bahan:
1 kg daging dan tulang iga
200 gram kacang merah kering
1 buah biji pala, geprek
1200 ml air
4 buah wortel, iris
1 sdt gula
Bahan Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 sdm garam
Bahan Pelengkap:
Tomat, diiris
10 siung bawang putih, iris dan goreng
8 siung bawang merah, iris dan goreng
Daun bawang, iris
Daun seledri, iris
Jeruk nipis/lemon
Sambal
Kerupuk
Caranya:
Tumis bahan halus dan buah pala sampai wangi, masukkan daging. Tumis daging sampai berubah warna dan bumbu halus meresap.
Tuang air, rebus hingga daging empuk atau gunakan panci presto 30 menit.
Di panci terpisah, rebus kacang merah sampai benar-benar empuk, lalu buang airnya.
Bagi 2 kacang merah yang sudah lunak, lalu haluskan sebagian. Sisihkan.
Apabila daging sudah empuk, masukkan sebagian kacang merah yang sudah dihaluskan, wortel dan gula. Koreksi rasa.
Terakhir masukkan sisa kacang merahnya. Sajikan sup dengan tomat iris, daun bawang seledri iris, jeruk nipis dan sambal. (fin/jpg)