SajianSedap.com – Bubur sumsum merupakan salah satu kudapan manis yang bisa dijadikan sebagai menu buka puasa atau camilan sore hari.
Makanan tradisional ini merupakan jenis makanan yang mudah dibuat.
Dengan 3 bahan dasar utama, Anda bisa membuat menu nikmat yang menggugah selera.
Namun sebagian orang masih sering kebingungan cara membuat bubur sumsum agar tidak menggumpal dan bau tepung.
Ya, meski hidangan sederhana, dan cara membuatnya mudah, namun terkadang masih juga ada bau tepung yang tertinggal.
Bau tepung ini terjadi jika bubur belum matang sempurna.
Agar tidak terjadi demikian, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Baca Juga: Tak Hanya Bubur Sumsum, 5 Bubur Manis Ini Cocok Disantap Jadi Menu Buka Puasa
Cara Membuat Bubur Sumsum Agar Tidak Bau Tepung
Mengutip dari Kompas.com, Gustaff Dwijayanto, penanggung jawab produk XLY Coffee & Eatery, membagikan tiga cara membuat bubur sumsum tidak bau tepung dan tidak menggumpal yang bisa Anda sajian sebagai menu buka puasa
Langkah pertama jangan lupa ayak tepung.
Sebagian orang terkadang melewati langkah ini
Menurut Gustaff, pemilihan jenis atau merek tepung yang digunakan untuk membuat bubur sumsum sangat memengaruhi kualitas bubur.
“Ada beberapa jenis tepung, halus dan kasar, itu berpengaruh banget,” ujar Gustaff.
Sebaiknya, ayak tepung terlebih dulu sebelum membuat bubur sumsum agar lebih mudah tercampur dan tidak menggumpal.
Selanjutnya jangan memasak bubur dalam api besar.
Perlu Anda tahu, tepung beras yang dicampur air atau santan ini akan cepat menggumpal.
Campuran tepung dan cairan tidak boleh dimasak dengan api besar, termasuk saat membuat bubur sumsum.
Baca Juga: Cara Masak Bubur di Magic Com Agar Hasilnya Lembut dan Tidak Terlalu Encer, Merendam Beras Jadi Kuncinya
“Harus slow cook. Makanya butuh kesabaran besar untuk membuat makanan ini. Kalau api besar, bubur sumsum bisa menggumpal dan gosong,” tutur Gustaff.
Selanjutnya setelah matang jangan biarkan terlalu lama.
Paling tepat, bubur ini harus segera dikonsumsi setelah matang.
“Tepung dan air itu kalau semakin lama dibiarkan, intensitas aroma dan rasanya akan berubah,” kata Gustaff.
Rencanakan membuat bubur sumsum pada waktu yang tepat sehingga tekstur, rasa, dan aromanya maksimal begitu disantap.
Nah itulah cara membuat bubur sumsum agar tidak menggumpal dan bau tepung.