KOMPAS.com – Perkedel bisa menjadi camilan, sekaligus lauk yang praktis. Kamu tinggal masukkan ke freezer, lalu goreng ketika hendak disantap.
Pada resep ini, gunakanlah tahu sutra rasa udang. Jika adonan perkedel terasa lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga teksturnya dirasa pas.
Coba resep dan cara membuat perkedel tahu berikuti ini, dari buku “25 Resep Perkedel Terlezat” karya Milly Indra-Supit (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Perkedel Tahu dengan Bumbu Sederhana
- Resep Perkedel Jagung ala Rumah Makan Padang
- Resep Perkedel Udang Kukus, Lauk Sehat Tidak Perlu Digoreng
Baca Juga
Resep perkedel tahu Bahan:
- 250 gr tahu sutra rasa udang
- 100 gr udang cincang
- 100 gr daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 siung bawang putih (kupas, haluskan)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur (kocok lepas untuk baluran)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat perkedel tahu
- Lumatkan tahu, kemudian campurkan dengan seluruh bahan, kecuali telur, wijen, dan minyak, sampai rata. Jika adonan terlalu lembek, beri sedikit tepung terigu.
- Bagi adonan menjadi delapan bagian, bulatkan atau bentuk sesuai keinginan. Masukkan ke freezer, biarkan sekitar 10 menit.
- Ambil adonan dari freezer, bolak-balikkan di kocokan telur sampai seluruh bagiannya terselimuti dengan sempurna.
- Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan menggunakan api sedang, masukkan perkedel tahu. Masak sampai matang dan warnanya keemasan. Angkat, tiriskan, hidangkan.
Baca juga:
- Resep Perkedel Tuna, Bisa untuk Bekal ke Kantor
- Resep Perkedel Balur Tepung Panir, Bisa untuk Stok di Kulkas
- Resep Perkedel Tahu, Tambahkan Kembang Kol