Kemarin lusa, saya membeli 2 bungkus udang. Menurut pedagang sayur, sebungkus udang memiliki berat 250 gram.
Setelah saya bersihkan, lalu membalurnya dengan saus tiram dengan tujuan saat udang dipanggang terasa nikmat.
Sayangnya pagi itu Nak Nang meminta bekal nasgor. Akhirnya 2 porsi nasi goreng tersaji untuk anak dan suami.
Sehubungan saya kurang menyukai menu di atas, maka ingin menciptakan menu lain.
Tentunya sebuah hidangan yang lebih segar, lebih nikmat serta kandungan gizinya melimpah terutama serat yang terdapat pada sayuran.
Saya ingin masakan berbahan sayur dan udang. Kebetulan di lemari es masih ada stok sawi hijau. Pas banget.
Ada udang balur tiram dan sawi, sepertinya bisa dijadikan ide memasak yang sangat mudah tapi juga enak. Tanpa berlama-lamari mari kita eksekusi.
Mabar yuk! Masak bareng, yuk!
Resep Tumis Udang Sawi Hijau, Sajian Santap Pagi Sehat Bergizi
Sebelumnya mari kita siapkan bahan-bahannya
Bahan utama:
100 gram udang kupas bagian kepala, cuci bersih, sisihkan1 ikat sawi hijau1 buah ketimun3 biji cabai merah keriting, iris serong2 butir bawang putih cincang2 siung bawang merah, cincang2 cm bawang bombai iris memanjang
Cara memasak
Pertama: Lumuri udang dengan saus tiram, diamkan selama 10 menit. Hal ini bertujuan agar udang memiliki cita rasa gurih ketika ditumis.
Kedua: Potong sawi hijau sekira 5 cm, cuci di air yang mengalir, lalu pisahkan bagian pangkal dan daunnya. Pemisahan ini bertujuan memudahkan saat memasak secara bertahap supaya matang merata.
Ketiga: Cuci bersih buah timun, lalu belah menjadi 3 bagian, kemudian masing-masing potongan dikecilkan seperti sematan gambar di atas. Sisihkan.
Keempat: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga layu, susulkan bawang merah dan tumis kembali hingga aroma harum.
Kelima: Selanjutnya masukkan udang, tumis selama 3 menit atau udang berubah warna, baru kemudian menambahkan bawang bombai dan cabai lalu tumis kembali.
Keenam: Masukkan pangkal sawi, aduk sesaat. Taburkan kaldu jamur dan kecap asin, aduk rata. Tuang air agar penyedap larut.
Tahap selanjutnya cemplungkan daun sawi dan irisan timun seperti sematan pada gambar, dan cicipi rasanya. Setelah cukup nikmat, matikan kompor.
Terakhir, siapkan piring saji, tuang tumis udang sawi hijau ke dalam piring dan sajikan bersama nasi hangat.
Nah, praktis kan, cara mengolahnya? Tumis udang sawi hijau begitu menggoda. Setelah saya menikmati bersama si pulen hangat, hmmm…nikmat banget.
Menu ini tersaji begitu mudah dan cepat, sekalipun bahan dapur minim(sedikit) tetapi mampu menjadi hidangan lezat bergizi tinggi. Bagi saya menu di atas sudah cukup mengenyangkan lantaran kandungan serat terpenuhi.
Sekian dari saya, silakan dipraktikkan di dapur Anda. Terima kasih sudah singgah, salam kuliner dan selamat berakhir pekan bersama keluarga.
#ResepTumisUdang
#ArtikelFoodie
#KreasiDapurYuliyanti
#Klaten,18November2024
#Tulisanke-622
#MenulisdiKompasiana