KOMPAS.com – Ubi cilembu dikenal dengan rasa manis alami yang membuatnya menjadi pilihan camilan favorit banyak orang.
Namun, bagaimana dengan dampaknya terhadap kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes? Mari kita bahas lebih lanjut.
Ubi cilembu aman untuk gula darah
Ubi cilembu memiliki keunggulan khusus, yaitu indeks glikemik (IG) yang lebih rendah dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya seperti nasi, tepung terigu, atau roti.
Indeks glikemik sendiri adalah indikator yang menunjukkan seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
Baca juga: Resep Kolak Ubi Pisang Durian, Camilan Manis dan Hangat
Menurut Ketua Umum Perkumpulan Dokter Pengembang Obat Tradisional dan Jamu Indonesia (PDPOTJI) Inggrid Tania, ubi cilembu bisa menjadi alternatif yang relatif aman bagi penderita diabetes.
“Indeks glikemiknya tidak tinggi, sehingga penderita diabetes yang tetap membutuhkan karbohidrat dapat memilih ubi cilembu sebagai alternatif,” jelasnya.
Walaupun konsumsi ubi cilembu tetap akan meningkatkan kadar gula darah, prosesnya terjadi secara perlahan, tidak secepat konsumsi nasi atau roti.
Kandungan nutrisi ubi cilembu
Sebagai sumber karbohidrat, ubi cilembu juga menyediakan energi yang cukup untuk beraktivitas. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, setiap 100 gram ubi cilembu mengandung:
- Energi: 186 kalori
- Karbohidrat: 44,3 gram
Selain itu, ubi cilembu membantu melancarkan sistem pencernaan, terutama dalam meningkatkan frekuensi buang air besar.
Menariknya, ubi cilembu bersifat bebas gluten, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac, yaitu kondisi autoimun yang disebabkan oleh sensitivitas terhadap gluten yang banyak ditemukan pada gandum dan biji-bijian lainnya.
Baca juga: 5 Cara Masak Ubi Cilembu yang Empuk dan Lembut
Tetap batasi konsumsi ubi cilembu
Meski memiliki indeks glikemik rendah, penderita diabetes tetap perlu membatasi konsumsi ubi cilembu sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing.
Inggrid menyarankan bahwa jumlah konsumsi ubi cilembu yang aman tergantung pada tingkat keparahan diabetes yang dialami seseorang.
“Ubi cilembu sebaiknya dijadikan camilan dengan porsi terbatas dan tidak dikonsumsi setiap hari. Sebaiknya hanya sebagai selingan dalam beberapa hari setiap minggu,” tambahnya.
Daun ubi cilembu untuk gula darah
Selain umbinya, daun ubi cilembu juga bermanfaat dalam membantu mengontrol kadar gula darah.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi daun ubi cilembu dapat menurunkan kadar gula darah.
Baca juga: Resep Ubi Cilembu Bakar Mozzarella buat Malam Tahun Baru
Oleh karena itu, daun ini bisa menjadi pilihan tambahan bagi penderita diabetes yang ingin mengontrol kadar gula darahnya secara alami.