TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep capcay kuah yang menggugah selera.
Capcay kuah adalah salah satu hidangan favorit yang penuh dengan sayuran sehat dan rasa gurih yang nikmat.
Berikut adalah resep capcay dilansir dari YouTube Rayyan Al Ghazali.
Baca juga: Resep Donat Empuk dan Mengembang, Gunakan Air Dingin untuk Menjaga Suhu Adonan
Simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– Wortel: 2 buah (250 gram), sudah dikupas dan dicuci bersih, kemudian potong-potong.
– Kembang kol: 2 buah (300 gram), sudah dicuci bersih, potong sesuai selera.
– Jagung muda: 200 gram, sudah dicuci bersih, potong serong.
– Jamur kuping: 250 gram, sudah dibuang pangkalnya dan dicuci bersih, potong-potong.
– Sayur pokcoy: 205 gram, sudah dibuang pangkalnya dan dicuci bersih, potong-potong.
– Bakso sapi: 13 butir, bisa diganti dengan bakso ayam, bakso ikan, atau sosis, potong bulat tipis.
– Fish roll: beberapa buah, potong serong tipis.
Bumbu:
– Bawang putih: 9 siung.
– Jahe: 2 cm.
– Daun bawang: 3 batang (potong bagian hijau dan putihnya).
– Bawang bombai: 1 buah, potong dadu kecil.
– Margarin: 5 sendok makan (untuk menumis).
Bumbu Tambahan:
– Air: 450 ml (sesuaikan dengan jumlah bahan).
– Kaldu bubuk, gula putih, lada bubuk, dan sedikit micin.
– Kecap ikan: 2-3 sendok makan.
– Saus tiram: 3 sendok makan penuh.
– Minyak wijen: 1 sendok makan.
– Tepung maizena: 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air.
Baca juga: Resep Risol Sultan Isi Wagyu, Bahan Ekonomis Rasa Mewah
Cara Memasak Capcay Kuah:
1. Siapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan chopper, blender, atau ulek. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Tambahkan Bahan Lain:
Masukkan daun bawang bagian putih dan bawang bombai. Tumis hingga bawang bombai sedikit layu.
3. Masukkan Sayuran dan Bakso:
Tambahkan semua sayuran (wortel, kembang kol, jagung muda, jamur kuping, dan pokcoy) bersama dengan bakso dan fish roll. Aduk rata hingga semua bahan sedikit layu.
4. Tambahkan Air:
Tuangkan air sesuai jumlah bahan. Masak hingga semua sayuran matang. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar matang merata.
5. Bumbu Tambahan:
Tambahkan kaldu bubuk, gula, lada, micin, kecap ikan, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Masukkan Pokcoy dan Daun Bawang:
Setelah semua sayur hampir matang, masukkan pokcoy dan daun bawang. Aduk hingga layu.
7. Tambahkan Larutan Maizena:
Masukkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental dan biarkan mendidih selama 1 menit.
8. Matikan Kompor dan Sajikan:
Setelah matang, angkat dan sajikan capcay kuah dengan nasi hangat.
Capcay kuah ini sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam.
Rasanya yang gurih dan sayuran yang segar akan membuat selera makan meningkat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Update berita Tribun Jambi di Google News