KOMPAS.com – Roti, umumnya, hanya bertahan beberapa hari di suhu ruang. Jika tidak disimpan dengan benar, roti akan cepat ditumbuhi jamur dan basi.
Lantas, bolehkah menyimpan roti di dalam kulkas untuk membuatnya lebih awet? Sayangnya, tidak. Roti tidak seharusnya disimpan dalam lemari es.
Sebenarnya, roti bisa diawetkan dengan cara pembekuan. Namun, metode ini pun harus dilakukan dengan benar dan tidak disarankan untuk roti yang akan segera dikonsumsi.
Baca juga: 10 Bumbu Dapur yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Kenapa roti tidak boleh masuk kulkas?
Mengutip Southern Living, Kamis (24/10/2024), roti tidak disarankan untuk disimpan di kulkas. Meskipun roti yang di kulkas masih sangat sehat untuk dimakan, rasa roti tersebut akan berubah karena suhu dingin kulkas dapat menyebabkan pati dalam roti mengkristal kembali hingga kehilangan kelembapannya.
Hilangnya kelembapan akan menyebabkan tekstur roti menjadi kering, keras, dan roti terasa seperti basi.
Meski demikian, benar bahwa roti yang disimpan di kulkas lebih kecil kemungkinannya untuk ditumbuhi jamur. Masa simpan roti yang disimpan di kulkas pun bisa mencapai dua minggu.
Baca juga: Jangan Simpan 5 Makanan Ini di Pintu Kulkas!
Jika kamu ingin membekukan roti untuk diawetkan, sebaiknya roti dibungkus dengan rapat terlebih dahulu. Ini akan membantu menjaga kualitas roti dan mencegahnya rusak di dalam freezer.
Selengkapnya, berikut adalah cara membekukan roti dengan benar:
- Bungkus setiap roti dalam plastik pembungkus, keluarkan udara sebanyak mungkin.
- Bungkus roti lagi dengan lapisan aluminium foil sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
- Jika kamu hanya akan mengonsumsi roti tersebut dalam jumlah sedikit dalam satu waktu, potonglah roti menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sebelum dibungkus, sehingga kamu hanya perlu mengeluarkan bagian yang dibutuhkan tanpa repot.
Baca juga: Apakah Makanan Panas Boleh Langsung Masuk ke Kulkas?
Cara menyimpan roti pada suhu ruangan
Mengutip Real Simple, Kamis (24/10/2024), cara terbaik untuk menyimpan roti adalah dengan menaruhnya di tempat dengan suhu ruangan, seperti di bagian dapur yang tidak terlalu panas atau kering.
Misalnya, jika kamu menyimpannya di meja dapur, sebaiknya letakkan di tempat yang tidak terkena sinar matahari, seperti di dekat jendela. Jika dapur kekurangan ruang, kamu bisa memanfaatkan microwave sebagai tempat penyimpanan roti.
Roti sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dua hingga tiga hari pertama setelah kamu membelinya. Setelah tiga hari, tekstur dan kesegaran roti akan mulai menurun.
Baca juga: 10 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Jika kamu tidak menghabiskan roti dalam tiga hari pertama setelah pembelian, pilihan terbaik adalah membungkusnya dengan dengan plastik pembungkus dan lapisan aluminium foil untuk menyimpannya di dalam freezer, bukan di kulkas.
Setiap kali kamu akan memakannya, cairkan roti pada suhu ruangan selama beberapa jam atau masukkan ke dalam oven dengan suhu rendah agar roti kembali hangat dan empuk sebelum disajikan.