JAKARTA, KOMPAS.com – Menyimpan makanan di freezer menjadi salah satu cara memperpanjang usia penggunaan makanan, mengawetkan makanan, dan mengurangi limbah.
Biasanya, daging ayam, daging unggas, ikan, ice cream, mentega, dan roti menjadi makanan yang sering dibekukan di freezer.
Baca juga: Benarkah Rendaman Kulit Pisang Bermanfaat untuk Tanaman?
Namun, perlu diketahui, ada beberapa makanan yang tidak boleh disimpan di freezer, seperti sayuran dengan kandungan tinggi air, telur mentah, dan alpukat.
Lantas, bagaimana dengan pisang? Bolehkah menyimpan pisang di freezer?
Sebetulnya, pisang boleh disimpan di kulkas, hanya saja dalam kondisi matang. Menyimpan pisang di kulkas dapat menjaga rasanya tetap nikmat lebih lama walau kulitnya bisa berubah menjadi hitam.
Pisang bisa dibilang menjadi buah serbaguna yang dapat digunakan untuk olahan apa pun, seperti jus atau smooties, muffin pisang, taburan sereal, hingga es krim.
Tak heran, banyak orang menyimpan atau menyetok pisang di rumah.
Namun, soal membekukan pisang, ada dua cara yang biasa dilakukan orang-orang, yakni membekukan pisang utuh dan membekukan pisang yang sudah diiris.
Kabar baiknya, dua cara membekukan pisang di freezer ini mudah dilakukan dan dapat digunakan dalam berbagai resep.
Nah, dirangkum dari Southern Living, Rabu (13/11/2024), berikut cara membekukan pisang di freezer.
Baca juga: Cara Menggunakan Kulit Pisang di Kebun untuk Pupuk
Cara membekukan pisang utuh
Beberapa orang mengatakan cara terbaik membekukan pisang adalah mengirisnya terlebih dahulu, tetapi membekukan pisang utuh juga bisa dilakukan.
Pisang utuh yang dibekukan merupakan tambahan sempurna untuk resep roti pisang atau muffin, pisang ditambahkan ke dalam adonan.
Berlawanan dengan apa yang dikatakan sebagian besar internet, pisang utuh dapat dibekukan, baik yang sudah dikupas maupun yang belum.
Untuk membekukan pisang yang sudah dikupas, lapisi loyang dengan kertas roti dan atur pisang agar tidak bersentuhan.
Masukkan pisang ke freezer selama satu hingga dua jam atau hingga membeku, kemudian keluarkan dari loyang, dan masukkan ke kantong yang aman dari freezer.
Jika berencana menggunakan pisang utuh yang sudah dibekukan dalam resep, seperti roti pisang, dengan pisang dihaluskan, membekukannya dengan kulitnya bisa digunakan.
Tempatkan pisang yang sudah matang di dalam kantong yang aman untuk dibekukan di dalam freezer.
Pisang beku yang masih ada kulitnya harus dicairkan sebelum digunakan. Jangan khawatir jika warna pisang berubah karena masih aman dikonsumsi.
Baca juga: Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas? Ini Panduannya
Cara membekukan irisan pisang
Membekukan irisan pisang mirip dengan membekukan pisang yang sudah dikupas. Pertama, kupas pisang, lalu potong pisang menjadi beberapa bagian atau irisan.
Selanjutnya, susun pisang di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen dan pastikan ujung-ujungnya tidak bersentuhan.
Masukkan irisan pisang ke freezer selama satu hingga dua jam atau hingga potongan-potongan pisang membeku.
Terakhir, keluarkan pisang dari loyang dan masukkan potongan pisang ke kantong yang aman untuk freezer, pastikan semua udara telah dikeluarkan dari kantong.