KOMPAS.com – Membuat cheesecake dengan crust yang renyah dan lezat adalah kunci untuk menyempurnakan hidangan ini. Meski graham cracker sering menjadi pilihan utama, banyak alternatif crust lain yang bisa memberikan sentuhan berbeda pada cheesecake kamu.
Tak perlu khawatir jika stok graham cracker di rumah habis. Ada berbagai pilihan bahan yang bisa dijadikan crust cheesecake yang tak kalah lezat dan mudah dibuat.
Mengganti bahan dasar crust pada cheesecake bisa memberikan variasi rasa yang menarik, dilansir dari laman The Kitchn dan Mashed. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menciptakan lapisan bawah cheesecake yang unik dan tak kalah nikmat.
1. Crushed Oreos
Oreos yang dihancurkan bisa menjadi pilihan crust cheesecake yang lezat dan mudah. Campurkan Oreo yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh, lalu tekan di dasar loyang. Pilihan ini sangat cocok untuk cheesecake tanpa panggang karena rasa cokelat Oreo yang kaya dan manis.
2. Gingersnaps
Jika mencari rasa yang lebih pedas dan kaya, gingersnaps bisa menjadi alternatif yang sempurna. Dengan aroma jahe yang kuat, gingersnaps cocok untuk cheesecake dengan sentuhan citrus atau labu, terutama saat musim gugur tiba.
3. Vanilla Wafers
Vanilla wafers memberikan rasa yang ringan dan lembut untuk crust cheesecake. Crust dari vanilla wafers ini sangat cocok untuk cheesecake rasa buah atau krim karena rasa manisnya yang tidak terlalu kuat.
4. Crackers
Crackers, dengan cita rasa yang lembut dan sedikit manis, bisa menjadi pilihan menarik untuk crust cheesecake. Crust ini mudah dibuat dengan menghancurkan crackers dan mencampurnya dengan mentega cair.
5. Chocolate Wafers
Untuk cheesecake dengan rasa cokelat, chocolate wafers adalah pilihan crust yang sempurna. Rasa cokelatnya yang pekat akan menambah kekayaan rasa pada cheesecake, membuatnya semakin lezat.
6. Ice Cream Cones
Ice cream cones, terutama jenis waffle cone, dapat diubah menjadi crust yang unik dan renyah. Cukup hancurkan cones, campur dengan mentega, dan gunakan sebagai dasar cheesecake – ini adalah pilihan ideal untuk cheesecake yang disajikan dengan es krim.
7. Pretzels
Bagi yang suka perpaduan rasa manis dan asin, pretzels bisa menjadi alternatif crust yang lezat. Rasa asin dari pretzel memberikan kontras yang menarik dengan rasa manis cheesecake, cocok untuk topping buah atau cokelat.
8. Breakfast Cereal
Gunakan sereal seperti cornflakes atau rice cereal sebagai crust untuk cheesecake yang ringan dan renyah. Sereal ini memberikan tekstur crunchy yang berbeda dan bisa menjadi pilihan bebas gluten jika memilih sereal bebas gluten.
9. Oats
Oats yang digiling halus dapat menjadi alternatif crust yang sehat dan rendah gluten. Untuk membuatnya, campur oats dengan sedikit mentega dan madu atau gula, lalu panggang hingga matang.
10. Granola
Granola memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam untuk crust cheesecake. Kamu bisa menggunakan granola yang sudah jadi atau membuat granola sendiri, kemudian menghancurkannya dan mencampur dengan mentega sebelum menekannya ke dasar loyang.