KOMPAS.com – Ayam bakar kecap bisa dicoba jika ingin menyantap menu baru untuk keluarga.
Sebab, resep ini bisa untuk sekitar empat porsi tergantung ukuran ayam yang digunakan.
Dilansir dari buku “Simple Cooking” karya Heni Maria (2012) terbitan Wahyu Media, berikut resep dan cara membuat ayam bakar kecap.
Baca juga:
- Warung Ayam Bakar Jimbaran di Jakarta Barat, Buka sampai Tengah Malam
- Resep Ayam Bakar Mentega, Lauk Gurih untuk Makan Malam
- 5 Cara Membuat Ayam Bakar Empuk dan Bumbu Meresap ala Penjual
Resep ayam bakar kecap Bahan:
Baca Juga
- 1 ekor ayam (potong 4 bagian, cuci bersih)
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 300 ml air
- 3 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
Cara membuat ayam bakar kecap
- Lapisi potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama sekitar 16 menit.
- Tuang air ke panci, kemudian masukkan ayam yang sudah diberi bumbu, daun salam, kecap manis, gula jawa, dan air asam jawa. Masak dan rebus menggunakan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat, hidangkan.
- Bakar ayam sembari dilapisi sisa bumbu yang dihaluskan. Angkat, hidangkan.
Baca juga:
- Resep Ayam Bakar dengan Bumbu Sederhana
- 4 Tempat Makan Ayam Bakar di Sidoarjo untuk Makan Siang
- Cara Membuat Ayam Bakar Padang, Mudah Diikuti Pemula