KOMPAS.com – Sambal Bajak Spesial adalah salah satu varian sambal yang populer di Indonesia. Rasa pedasnya yang khas berpadu dengan gurihnya terasi membuat sambal ini cocok menjadi pelengkap berbagai hidangan.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa, sambal bajak ini sangat cocok untuk penggemar makanan pedas. Tidak hanya pedas, sambal ini juga memiliki rasa gurih dan sedikit asam yang menyegarkan.
Baca juga:
- Resep Sambal Bajak, Cocok untuk Makan Ayam Goreng
- Resep Sambal Bajak Khas Jawa Timur, Buat Cocolan Aneka Lauk
- Resep Sambal Bajak ala Warung Sambal Terkenal, Bisa untuk Stok Puasa
Sambal Bajak Spesial juga mudah dibuat di rumah dengan langkah-langkah yang praktis. Sambal ini bisa menjadi pilihan pelengkap untuk makanan sehari-hari seperti nasi, ikan goreng, atau ayam bakar.
Bagi kamu yang menyukai tantangan rasa pedas, sambal bajak ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera.
Ikuti resepnya dari buku “Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa” (2015) oleh Ts Dharmaputra terbitan Kriya Pustaka, berikut ini.
Resep sambal bajak spesial
Bahan:
2 sdm minyak goreng
Bumbu, haluskan:
- 75 g cabai merah, rebus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- 1 buah tomat
- 2 buah kemiri, goreng
- ½ sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm air kaldu ayam atau air perebus ayam
- 1 lembar daun salam
Cara membuat sambal bajak spesial
- Tumis bumbu halus hingga layu dan berminyak.
- Sajikan.