KOMPAS.com – Telur dadar crispy termasuk variasi dari telur dadar yang bisa dibuat di rumah. Meskipun sepintas terlihat mudah, tapi ada beberapa cara agar hasilnya renyah.
Dilansir dari Sajian Sedap, Jumat (13/9/2024), selain menuangkan air ke dalam adonan telur dan tepung, pastikan minyak sudah benar-benar panas saat hendak menggoreng telur.
Apabila minyak belum panas saat telur dimasukkan, telur akan menyerap minyak.
Berikut resep dan cara membuat telur dadar crispy, dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga:
Baca Juga
- Resep Telur Bumbu Bali, Praktis Hanya 2 Langkah Masak
- Resep Bolu Jadul 3 Butir Telur Antigagal, Hasilnya Lembut
- Resep Omurice, Nasi Telur Dadar Khas Jepang
Resep telur dadar crispy Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm air
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 300 ml minyak (untuk menggoreng)
Cara membuat telur dadar crispy
- Masukkan tepung tapioka, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke wadah. Campurkan dan aduk sampai rata.
- Tuang telur dan air ke campuran tersebut, aduk kembali.
- Tuang minyak ke wajan dan panaskan. Tuang adonan telur sekitar dua sampai tiga sendok sayur, dari ketinggian 20 sentimeter supaya menghasilkan telur dadar renyah dan keriting. Goreng rendam sampai matang.
Baca juga:
- 4 Tips Simpan Telur di Dalam Kulkas, Ketahui Posisi yang Benar
- 5 Cara Rebus Telur agar Mudah Dikupas dan Bentuknya Cantik
- Telur Tidak Boleh Dicuci Sebelum Bikin Kue, Kenapa?