KOMPAS.com – Telur dapat diolah dengan cara direbus kemudian dimasak dengan bumbu balado.
Kamu bisa membuat telur bumbu bali dengan bahan daun jeruk, kecap manis, bawang putih, kemiri, cabai rawit rebus, jahe, garam, gula merah, dan tomat.
Telur bumbu bali cocok dimakan bersama nasi putih, simak resep telur bumbu bali berikut. Dikutip dari buku “Menu Ekonomis Lezat, Hemat, & Sehat Olahan Telur” (2021) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Telur Bumbu Bali, Lauk Makan Tanggal Tua
- Resep Telur Bumbu Bali, Buat yang Kangen Nasi Ayam Bali
- Resep Telur Balado dan Tips Membuatnya
Resep telur bumbu bali Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan goreng
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 sdm air
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm bawang putih iris
- 3 sdm cabai rawit rebus, iris
- 4 butir kemiri goreng
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 1 buah tomat, iris halus
Baca juga:
- Resep Telur Balado untuk Lauk Nasi Uduk
- Resep Telur Balado Praktis 2 Langkah Masak, Lauk Nasi Uduk
- Resep Telur Balado Cabai Hijau, Bumbunya Cukup Tumbuk Kasar
Cara membuat telur bumbu bali:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, tomat, dan daun jeruk hingga layu dan harum.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan kecap manis dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Hidangkan.