Inilah resep semur ayam
TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep semur ayam yang popular di Indonesia.
Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
Jika ingin rasa semur yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan pada tahap memasak ayam.
Baca juga: Resep Rujak Cuka, Nikmat Disantap Saat Dingin
Berikut adalah resep semur ayam yang mudah diikuti dan pasti menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 4 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 liter air
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 1/2 sdt jintan, sangrai
Baca juga: Resep Bola Daging untuk Inspirasi Masakan Idul Adha
Cara Memasak Semur Ayam:
– Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
– Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang sempurna.
– Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
– Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata agar ayam terbalut bumbu.
– Masukkan potongan kentang ke dalam wajan.
– Tuang air sedikit demi sedikit hingga ayam dan kentang terendam.
– Masak dengan api kecil hingga ayam dan kentang empuk serta bumbu meresap. Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
– Cicipi kuah semur, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan sesuai selera.
– Masak terus hingga kuah menyusut dan mengental.
– Angkat dan sajikan semur ayam dengan nasi hangat. Taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Update berita Tribun Jambi di Google News