TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep donat kentang yang menggugah selera.
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng donat untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Jika tidak memiliki cetakan donat, bisa menggunakan jari telunjuk untuk melubangi tengah adonan dan membentuk donat.
Baca juga: Resep Bolu Kukus Mekar, Pastikan Gula Benar-benar Larut
Berikut resep donat kentang dilansir dari YouTube dapurumi.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 27 gram susu bubuk
– 90 gram gula pasir (sekitar 6 sendok makan)
– 80 ml air hangat
– 2 sendok teh ragi instan
– 1 butir telur
– 250 gram kentang kukus yang dihaluskan
– 100 gram margarin
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Gunakan Bagian Paha Ayam untuk Hasil Juicy
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan Biang:
– Siapkan wadah, masukkan gula pasir dan air hangat.
– Tambahkan ragi instan, aduk rata hingga gula larut.
– Biarkan ragi berbusa dan sisihkan.
2. Membuat Adonan:
– Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu dan susu bubuk.
– Tambahkan garam, aduk hingga rata.
– Masukkan telur dan kentang yang sudah dihaluskan, campur hingga rata.
– Tambahkan margarin, uleni hingga membentuk adonan.
– Masukkan bahan biang yang sudah berbusa, aduk hingga rata.
– Uleni adonan hingga kalis dan lebih halus. Jika memiliki mixer, bisa digunakan untuk menguleni agar lebih cepat dan hemat tenaga.
3. Membentuk Donat:
– Pindahkan adonan ke alas kerja atau bidang datar.
– Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 cm.
– Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat. Jika tidak ada cetakan, bisa dibentuk bulat dan dilubangi tengahnya dengan jari.
– Pindahkan donat yang sudah tercetak ke dalam wadah atau nampan yang sudah ditaburi terigu agar tidak lengket.
4. Proses Fermentasi:
– Tutup adonan dengan wrap atau kain bersih, diamkan selama 10-15 menit hingga adonan rileks.
– Setelah rileks, cetak kembali adonan yang tersisa hingga habis.
– Diamkan adonan donat yang sudah dibentuk dan dicetak hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 30-90 menit tergantung suhu ruangan.
5. Menggoreng Donat:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
– Goreng donat dengan api sedang hingga bagian bawahnya kecoklatan, kemudian balik dan goreng hingga kecoklatan merata.
– Angkat dan tiriskan donat yang sudah matang.
6. Penyajian:
– Donat kentang yang sudah matang bisa disajikan dengan berbagai topping seperti meses, gula halus, atau sesuai selera.
Selamat mencoba resep donat kentang yang empuk dan lembut ini.
Update berita Tribun Jambi di Google News