TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep ayam goreng lengkuas yang bisa jadi menu makan siang hari ini.
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa yang gurih serta menggugah selera.
Marinasi ayam sebelum dimasak bersama bumbu lain.
Baca juga: Resep Soto Betawi Ayam yang Gurih dan Menggugah Selera
Cocok untuk hidangan makan siang atau malam, berikut adalah resep ayam goreng lengkuas dilansir dari YouTube mbok midut.
Bahan:
– 1 kg ayam, potong sesuai selera
– 1 bungkus bumbu marinasi siap pakai
– 5 lembar daun salam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 1 sendok makan air
Bumbu Halus:
– 6 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 1/2 sendok teh lada bubuk
Baca juga: Resep Bakwan Sayur dengan Sambal Kacang yang Lezat
Langkah-langkah:
1. Marinasi Ayam:
– Cuci bersih potongan ayam, kemudian campurkan dengan bumbu marinasi siap pakai, daun salam, minyak, dan air. Aduk rata hingga ayam terbalur semua bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Haluskan Bumbu:
– Haluskan lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan serai menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan. Campurkan juga dengan lada bubuk.
3. Tumis Bumbu:
– Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong dan bumbu merata.
4. Goreng Ayam:
– Panaskan minyak banyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng Bumbu Lengkuas:
– Gunakan sedikit minyak sisa dari menggoreng ayam, tumis kembali bumbu lengkuas hingga kering dan harum. Pastikan bumbu lengkuas benar-benar kering agar hasilnya lebih renyah dan nikmat.
6. Penyajian:
– Ayam goreng lengkuas siap disajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya. Nikmati gurihnya ayam goreng yang dijamin menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan ayam goreng lengkuas yang lezat dan khas dengan rasa rempah yang menggoda.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga!
Update berita Tribun Jambi di Google News