SajianSedap.com – Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah.
Telur juga termasuk jadi bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Salah satu cara paling sederhana adalah menggoreng telur.
Bahkan telur goreng pun memiliki berbagai varian, salah satunya telur dadar kriwil.
Telur dadar kriwil sendiri berbeda dari telur dadar biasa.
Telur ini memiliki penampilan yang lebih mengembang serta tekstur renyah dibagian pinggirnya.
Baca Juga: Cara Simpan Sisa Putih Telur Sisa Buat Kue Agar Tetap Segar, Tak Bakal Berbau Busuk
Selain itu, ukuran telur dadar kriwil ini juga cukup besar dibanding dengan telur dadar biasa loh.
Trik Membuat Telur Dadar Kriwil
Biasanya menambahkan air adalah salah satu teknik yang bisa membuat telur dadar kriwil ini mengembang dan renyah.
Namun selain air, ternyata ada salah satu jenis tepung yang juga ditambahkan loh.
Kira-kira tepung apa sih?
Melansir dari akun Instagram @Sajiansedap, ada satu tepung yang wajin ditambahkan.
Baca Juga: Mengenal Telur Pitan, Makanan dari Tiongkok yang Memiliki Penampilan Unik
Tepung yang ditambahkan merupakan tepung tapioka.
Penambahan tepung tapioka ini bertujuan untuk membuat telur menjadi krispi.
Selain itu, kerenyahan dari telur dadar kriwil ini juga akan bertahan lama bahkan hingga berjam-jam.
Untuk takarannya, untuk 4 buah telur bisa menambahkan tepung sebanyak 3 sdm atau 30 gram.
Telur dadar kriwil ini jadi salah satu makanan populer di salah satu warung makan di Jogja loh.
Untuk membuatnya, Sase Lovers bisa menggunakan bahan berikut ini:
4 btr telur
4 sdm air
3 sdm tepung tapioca
1 btg daun bawang
½ sdt garam : 3 gr
Baca Juga: Kombinasi Telur dan Ebi Ternyata Bisa Menjadi Sajian yang Menggiurkan, Cuma Butuh 10 Menit!
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu bubuk
300 ml minyak
Cara membuatnya pun mudah.
Campur tepung tapioca dengan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tambahkan dengan telur dan air. Aduk rata Kembali.
Masak di atas minyak banyak panas, tuang telur sebanyak 2-3 sendok sayur dengan ketinggian 20 cm dari minyak agar hasilnya keriting.
Masak hingga matang dan garing.
Selamat mencoba di rumah.
Baca Juga: Tips Cara Mengupas Telur Rebus Agar Cepat, Mudah dan Hasilnya Bagus