TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep tongseng ayam yang cocok untuk dijadikan menu spesial hari ini.
Tongseng ayam ini memiliki rasa yang kaya dan lezat, sempurna untuk makan siang bersama keluarga.
Ciri khas tongseng yaitu adanya kol dan rawit utuh.
Baca juga: Resep Mangut Lele, Cara Mudah Membuat Masakan Tradisional yang Lezat
Berikut resep tongseng ayam dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan Tongseng Ayam
Bahan Utama:
– 500 gram ayam
– 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis ayam)
Bumbu Halus:
– 5 butir kemiri sangria
– 1/2 sdt lada butiran
– 1 sdt ketumbar butiran
– 6 siung bawang putih
– 4 cm kunyit
– 4 siung bawang merah
Bahan Lainnya:
– 4 cm lengkuas, geprek
– 3 cm jahe, geprek
– 2 batang sereh, geprek
– 3 siung bawang merah ukuran besar, iris
– 3 buah tomat merah, iris
– 2 buah tomat hijau, iris
– 1/2 buah kol ukuran kecil, iris
– 3 batang daun bawang, iris
– 1 genggam cabe rawit merah utuh
– 3 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 300 ml santan sedang
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
– Air secukupnya
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1,5 sdm kecap manis
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– Bawang merah goreng untuk taburan
Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Cocok Jadi Ide Jualan
Langkah-Langkah Membuat Tongseng Ayam
1. Persiapan Ayam:
Bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali.
2. Membuat Bumbu Halus:
Haluskan kemiri sangrai, lada butiran, dan ketumbar. Tambahkan bawang putih, kunyit, dan bawang merah, lalu haluskan lagi.
3. Persiapan Bahan Lain:
Geprek lengkuas, jahe, dan sereh. Iris bawang merah, tomat merah, tomat hijau, kol, dan daun bawang.
4. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
5. Menambahkan Bumbu Lain:
Masukkan lengkuas, jahe, sereh, dan daun salam. Tumis sebentar hingga harum.
6. Memasak Ayam:
Masukkan ayam ke dalam tumisan. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak hingga ayam setengah matang.
7. Bumbu Tambahan:
Tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam matang sempurna.
8. Menyelesaikan Masakan:
Masukkan cabe rawit utuh dan tuang santan. Aduk rata dan masak sebentar.
9. Menambahkan Sayuran:
Tambahkan tomat merah, tomat hijau, dan kol. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Sentuhan Akhir:
Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
11. Sajikan:
Tongseng ayam siap dihidangkan, taburi dengan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
Nikmati tongseng ayam yang lezat ini sebagai menu makan siang yang spesial dan menggugah selera!
Update berita Tribun Jambi di Google News