SajianSedap.com – Selain risol, kroket menjadi camilan yang banyak digemari.
Bisa dikatakan, kroket adalah gorengan premium karena bahan-bahan yang digunakan begitu spesial.
Yang membedakan kroket dari gorengan lainnya, kerap kali saat digoreng hancur bertebaran.
Rasanya pasti menyedihkan karena sudah membayangkan menikmati kroket yang nikmat.
Sebetulnya, ada cara agar membuat kroket di rumah tak hancur.
Yuk, simak caranya berikut ini.
Cara Membuat Kroket Tidak Mudah Pecah 1. Kukus Kentang
Jika Anda ingin membuat kroket, sebaiknya kukus kentang.
Namun kentangnya jangan dikupas dulu, ya biarkan kulit kentang masih menempel saat dikukus.
Kentang yang dikupas sebelum dikukus bisa menyerap air lebih banyak dan akhrinya jadi lebih lembek.
Dengan begitu, nantinya kroket rentan hancur karena kentangnya yang rapuh.
Baca Juga: Resep Kroket Isi Udang Sayuran Bisa Jadi Ide Menu Takjil Spesial Sore Nanti
2. Jangan Lama Digulung
Mengisi kroket jangan terlalu penuh, Anda cukup pastikan permukaan kroket sudah tertutup dengan sempurna.
Saat menggulung kroket, jangan terlalu lama dipulung di tangan.
Karena hal ini akan membuat kentang menjadi lembek dan mudah hancur.
3. Goreng di Minyak Goreng Panas
Sebelum memasukkan kroket ke dalam minyak goreng, pastikan minyak goreng sudah panas betul.
Kalau belum panas dan kroket sudah dimasukkan, nanti kroket akan menyerap minyak dan hasilnya jadi lembek dan mudah hancur.
Karena pada dasarnya kroket sudah matang, maka menggoreng kroket tidak perlu lama.
Untuk itu digunakan minyak panas agar prosesnya lebih cepat dan hanya digoreng sampai permukaan terlihat kuning keemasan.
4. Gunakan Api Sedang
Nah, saat menggoreng bisa diperhatikan ya.
Anda bisa menggunakan api sedang untuk mengatur suhu minyak goreng agar stabil panasnya.
Sehingga kroket akan matang sempurna.
Sekarang Sase Lovers sudah tahu kan tipsnya?
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kroket Kentang Padat dan Anti Pecah, Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Tinggal langsung lakukan di rumah, deh.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Mudah Mengupas Kentang Kukus untuk Kroket, Asal Perhatikan 3 Hal Penting Ini