SajianSedap.com – Keju adalah bahan makanan yang populer dan serbaguna yang digunakan dalam berbagai masakan.
Keju ditaburi di atas pizza, salad, lasagna, hingga berbagai jenis hidangan penutup.
Ada pula keju slice untuk sandwich dan burger, dan beberapa orang juga mengonsumsinya untuk camilan.
Karena kebutuhannya ini, banyak orang suka membeli dan menyetok keju di rumah.
Apalagi keju termasuk bahan makanan yang tahan lama apabila disimpan dengan benar.
Namun tahukah Anda bagaimana cara menyimpannya yang benar?
Khusunya untuk keju yang sudah dibuka dari bungkusnya dan diambil sebagian.
Jika belum tahu cobasimak berikut ini agar keju Anda bisa Anda simpan dengan baik.
Cara Menyimpan Keju
Rupanya, salah menyimpan keju yang telah dibuka dari kemasannya akan menyebabkan keju tersebut berubah rasa, menjadi lebih keras dari sebelumnya, bahkan keju tersebut bisa berjamur.
Senior Brand Manager Meals Mondelez Indonesia, Putri Happy berbagi tips agar potongan keju yang telah terpakai tetap pada rasa dan tekstur yang sama saat digunakan di kemudian hari.
Baca Juga: Adonan Kue Kering Keju Sagu Susah Dicetak? Jangan Dibuang, Atasi Dengan Trik Sederhana Ini
1. Bungkus dengan Alumunium Foil
Pertama, bungkuslah kembali menggunakan aluminium foil pembungkusnya.
Jika Anda terlanjur membuang aluminium foil yang menjadi pembungkus keju kemasan, Anda bisa menggantinya dengan kertas roti atau baking paper.
2. Jangan Disimpan dalam Kulkas
Jangan letakkan keju di dalam kulkas, karena selain akan mengeras, keju tersebut akan memiliki rasa yang tidak sesuai dengan rasa keju pada umumnya.
“Keju itu pada dasarnya terdapat bakteri baik yang hidup didalamnya, oleh karena itu keju membutuhkan sirkulasi udara yang baik,” kata Putri saat mengisi acara Berbagi Kreasi Keju Kraft di Jakarta, Selasa (30/5/2017).
3. Belilah saat Dibutuhkan
Disarankan untuk membeli keju sesuai dengan kebutuhan untuk menghindari batas kadaluwarsa yang sudah tak layak untuk dikonsumsi.
“Keju kan banyak macam-macam ukurannya ya, disesuaikan saja dengan kebutuhan,” terangnya.
4. Buang Bagian yang Terpotong Sebelumnya
Jika ingin mengkonsumsi kembali keju yang telah dipakai sebelumnya, disarankan untuk terlebih dahulu membuang bagian yang terpotong sebelumnya.
Cara Parut Keju Memanggang
Ada tiga cara memarut keju memanjang dan tidak patah yang disarankan oleh Chef Prochiz, Tian.
Tips ini cocok digunakan untuk kamu yang ingin membuat keju parut sebagai topping aneka kue dan roti.
Bentuk parutan akan memengaruhi hasil akhir keju parut. Tian mengatakan, parutan keju harus ditekuk sebelum memarut.
“Keju kan posisinya datar waktu diparut, karena sama-sama datar dengan parutan, posisi parutannya harus ditekuk,” kata Tian saat ditemui Kompas.com dalam konferensi pers peluncuran Prochiz Cheddar Royale, di Hotel Shangri-La Jakarta, Rabu (15/6/2022).
Baca Juga: Apa itu Keju Parmesan? Keju untuk Taburan Kue Kastengel yang Rasanya Bikin Makin Gurih
Kamu bisa memegang parutan dengan tangan kiri, lalu menekuk badan parutan di tangan kanan perlahan.
Lalu jangan menggerakan keju selama memarut. Cukup diamkan bahan makanan ini di atas wadah datar seperti talenan, lalu letakkan parutan di atasnya.
Arahkan parutan persis seperti posisi keju, lalu gerakkan perlahan untuk memarut keju memanjang.
Terakhir, Tian menyarankan untuk menekan parutan selama memarut keju agar hasilnya rapi memanjang.
“Saat memarut keju, kalau berhenti sebentar saja itu bisa patah. Jadi harus sekali tarik tetapi jangan terlalu kuat,” kata Tian.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Ini Cara yang Benar Menyimpan Keju Agar Tak Berubah Rasa
Baca Juga: Tips Memilih Tepung Sagu Asli untuk Membuat Kue Sagu Keju, Ciri-cirinya Begini