TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep sop ayam yang menggugah selera.
Gunakan ayam segar dan bumbu rempah agar aroma sop lebih harum.
Sayuran bisa diganti sesuai selera seperti brokoli atau kentang.
Baca juga: Resep Ayam Balado, Ungkep Ayam hingga Bumbu Benar-benar Meresap
Berikut resep sop ayam dilansir dari YouTube Risna di DWD.
Bahan-bahan:
– 400 gram ayam broiler (seperempat bagian)
– 1 buah wortel (iris serong)
– Setengah buah bunga kol (potong sesuai selera)
– Secukupnya buncis (potong-potong pendek)
– 1 batang daun bawang (potong besar)
– 2 batang daun seledri (potong besar)
– 4 siung bawang putih (iris dan cincang kasar)
– 4 siung bawang merah (iris tipis)
– 1 buah bawang bombay (iris kecil-kecil)
– 2 lembar daun jeruk (sobek)
– 1000 ml air
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt kaldu jamur
– Pala secukupnya (parut)
– 2 cm kayu manis
– 2 buah cengkeh
– 1 buah kapulaga
– Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Baca juga: Resep Ikan Bumbu Gurih Pedas, Lumuri Ikan dengan Cuka Sebelum Digoreng
Cara Membuat:
1. Rebus Ayam:
– Cuci bersih ayam broiler, lalu potong-potong. Rebus ayam dengan air yang sudah ditambahkan jahe dan garam untuk menghilangkan bau amis. Rebus sebentar hingga kotoran dan darah hilang. Angkat dan tiriskan.
2. Persiapan Sayuran:
– Potong bunga kol dan rendam dalam air garam untuk membersihkan dan mengeluarkan ulat jika ada. Bilas bersih dan sisihkan.
– Iris wortel dan buncis sesuai selera. Siapkan daun bawang dan seledri yang dipotong besar-besar.
3. Tumis Bumbu:
– Panaskan minyak di panci, tumis bawang merah hingga layu. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
– Masukkan ayam yang sudah direbus, tumis kembali dengan daun jeruk hingga aromanya lebih keluar.
4. Masak Sayuran:
– Setelah ayam dan bumbu ditumis harum, masukkan wortel dan tumis sebentar untuk mengurangi bau langu.
– Tambahkan 1000 ml air, masukkan rempah seperti pala parut, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata dan tutup panci agar cepat matang.
5. Masukkan Bahan Lainnya:
– Setelah mendidih, masukkan bunga kol, buncis, serta garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang sesuai selera.
6. Sajikan:
– Saat sayuran matang, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan taburkan bawang goreng di atasnya. Jangan lupa koreksi rasa sebelum mematikan api.
7. Plating:
– Sajikan sop ayam yang gurih dan segar ini dalam mangkok saji. Kuahnya yang harum dan tidak amis sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu harian keluarga.
Selamat mencoba resep sop ayam yang simpel dan lezat ini!
Update berita Tribun Jambi di Google News