JAKARTA, KOMPAS.TV – Bawang Merah (Allium ascalonicum) adalah salah satu bumbu dapur yang sangat dikenal dan sering digunakan di Indonesia.
Selain menambah cita rasa pada masakan, bawang merah juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Mengonsumsi bawang merah mentah secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan, mulai dari melawan kanker hingga menjaga kesehatan jantung.
Menurut Healthline, 100 gram bawang merah mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, kalsium, folat, dan zat besi. .
Untuk mendapatkan manfaat optimal, bawang merah sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan mentah karena kandungan antioksidannya masih dalam kondisi terbaik.
Manfaat Konsumsi Bawang Merah Mentah untuk Kesehatan:
1. Menurunkan Tekanan Darah
Konsumsi bawang merah mentah dapat membantu menurunkan tekanan darah berkat kandungan potasium, vasodilator, dan allicin di dalamnya.
Senyawa-senyawa ini bekerja dengan melepaskan oksida nitrat, yang melemaskan dinding pembuluh darah dan memperlancar aliran darah, sehingga tekanan darah dapat turun dan kesehatan jantung terjaga.
2. Mengontrol Gula Darah
Bawang merah mengandung dua senyawa fitokimia, allium dan allyl disulfide, yang memiliki sifat anti-diabetes.
Senyawa-senyawa ini membantu mengatur kadar gula darah, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Bawang merah juga memiliki efek hipoglikemik yang dapat membantu penderita diabetes tipe 1 dan 2.
Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Serai untuk Mandi
3. Melancarkan Saluran Napas
Konsumsi bawang merah mentah juga dapat membantu melancarkan saluran napas dengan mengurangi lendir yang menyumbat tenggorokan, sehingga pernapasan menjadi lebih lancar.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Allicin dalam bawang merah berperan penting dalam melindungi sistem kardiovaskular.
Senyawa ini meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan mengurangi tingkat spesies oksigen reaktif, serta merangsang produksi glutathione, yang dikenal sebagai “antioksidan utama” yang sangat bermanfaat untuk kesehatan secara keseluruhan.
5. Sumber Antioksidan
Bawang merah kaya akan senyawa antioksidan seperti quercetin, kaempferol, dan allicin.
Sebuah studi pada tahun 2004 yang meneliti 11 varietas bawang merah menemukan bahwa bawang merah mengandung jumlah antioksidan yang sangat tinggi.
Antioksidan ini berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif, peradangan, dan berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
6. Mencegah Kanker
Antioksidan dalam bawang merah membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat memicu kanker.
Penelitian yang dipublikasikan dalam Asian Pacific Journal of Cancer Prevention tahun 2012 menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat (EEO) yang ditemukan dalam bawang merah dapat menghambat sintase asam lemak hewani (FAS), yang membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Efek ini terutama terlihat pada kanker payudara, perut, dan usus besar.
7. Meredakan Gejala Alergi
Menurut studi tahun 2022 yang diterbitkan dalam Asian Pacific Journal of Allergy and Immunology, bawang merah mengandung quercetin, flavonoid yang membantu mengurangi gejala alergi seperti mata berair dan hidung tersumbat yang sering terjadi pada alergi musiman.
Baca Juga: Manfaat Buah Pepaya: Daunnya Bisa Digunakan untuk Mengontrol Gula Darah