SajianSedap.com – Telur merupakan bahan makanan dengan harga terjangkau yang mudah untuk diolah.
Selain mudah diolah, telur juga bisa kita hadirkan menjadi aneka hidangan yang lezat, misalnya telur dadar.
Bagi yang suka makan di rumah makan Padang, pasti tidak asing lagi dengan telur dadarnya yang khas.
Memiliki bentuk yang tebal dan enak, membuat masakan satu ini menjadi menu yang paling dicari pelanggan.
Tidak harus dicampur dengan bumbu, telur dadar khas Padang tetap enak disantap.
Namun yang menjadi pertanyaan adalah, bagaimana cara membuat telur dadar yang tebal?
Pasti kita memikirnya menggunakan tepung untuk membuatnya jadi mengembang, padahal ini salah besar.
Ini dia rahasia yang bisa kita coba kalau ingin membuat telur dadar tebal khas rumah makan Padang.
Begini tips membuatnya!
Cara Membuat Telur Dadar Tebal Ala Rumah Makan Padang
Kalau ingin menghadirkan telur dadar tebal untuk jadi menu utama bersantap atau menu sahur yang spesial, berikut beberapa tips yang bisa kita tiru.
Hasilnya dijamin tebal dan mirip buatan rumah makan Padang.
Baca Juga: Cara Membuat Telur Apung Antihancur, Rebus Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur Ini
1. Penggunaan Telur
Membuat telur dadar tahu sebaiknya gunakan telur ayam negeri.
Kita bisa memilih telur ayam negeri yang berukuran sedang sampai besar.
Hal ini agar telur dadar tahu yang dihasilkan akan lebih nikmat dan lebih besar.
2. Penggunaan Bumbu
Gak susah-susah, untuk membumbuinya kita bisa menggunakan bawang putih dan bawang bombay.
Agar lebih aromatik, kita bisa menambahkan daun bawang dan kucai.
Jangan lupa beri tendangan rasa pedas, ya.
Yaitu dengan tambahan cabai seperti cabai merah, cabai hijau, atau paprika.
Agar rasanya khas, kita juga boleh menambahkan kecap inggris, kecap ikan, kecap asin, kecap manis, maupun saus tomat.
3. Penggunaan Tahu
Dalam pemilihan tahu, gunakan tahu cina yang lebih padat dari tahu telur atau tahu sutra agar masakan jadi bertekstur.
Tahu bisa dipotong kubus kecil sekali atau kita bisa memotong tahu berbentuk tips dan melebar lalu ditata di pan.
Karena jika potongannya besar, jumlah telur wajib diperbanyak.
Baca Juga: Resep Nasi Kepal Daging Telur Asin, Menu Sarapan Menarik dengan Rasa Super Gurih
Gunakan pisau yang tajam sekali untuk memotongnya.
Agar potongan tahu yang dihasilkan tetap cantik.
Atau, kita juga bisa menghaluskan tahu agar telur lebih tebal dan adonannya menyatu.
Teknik Memasak Telur Dadar Tahu
Telur dadar tahu umumnya memiliki bentuk yang tebal.
Untuk membaliknya, gunakan dua wajan sama besar lalu ditangkupkan dalam membaliknya.
Matangkan sisi satunya di wajan yang tadinya berada di atas.
Sementara itu, dadar yang tipis tidak usah dibalik.
Gunakan saja api kecil agar matangnya sempurna.
Selain tahu dan bumbu, ke dalam adonan telur boleh kita tambahkan sayuran atau daging (udang, ayam, ikan).
Itu dia cara sederhana yang bisa kita ikuti untuk membuat telur dadar tebal yang mirip dengan buatan rumah makan Padang.
Dijamin berhasil dan rasanya pasti enak.
Jangan lupa untuk segera mencobanya ya sase lovers!
Baca Juga: Cara Membuat Telur Ceplok Balado jadi Makin Enak Untuk Menu Sahur Praktis Nanti
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Aroma Serai, Ide Menu Sahur Praktis yang Pasti Disuka Keluarga