KOMPAS.com – Jika biasanya perkedel yang ditemui di rumah makan umumnya dicelup ke dalam kocokan telur, kali ini coba bikin versi berbeda, yaitu dibaluri dengan tepung panir.
Resep perkedel dalam buku “241 Resep Makanan Favorit Antigagal” karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut membutuhkan beberapa bahan seperti kentang, bawang merah goreng, telur, dan tepung panir.
Baca juga:
- Resep Perkedel Tahu, Tambahkan Kembang Kol
- Resep Perkedel Jagung, Camilan untuk Akhir Pekan
Resep perkedel
Sajian ini bisa langsung digoreng dan disantap, atau bisa pula disimpan di kulkas untuk digoreng esok hari. Simak resep selengkapnya berikut ini:
Bahan perkedel:
- 250 gram kentang (kupas dan cuci bersih)
- 1 sendok teh bawang goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Baca juga:
- Resep Perkedel Tahu dengan Bumbu Sederhana
- Resep Perkedel Udang Kukus, Lauk Sehat Tidak Perlu Digoreng
Cara membuat perkedel:
1. Goreng kentang di dalam minyak panas hingga matang, kemudian tiriskan dan haluskan. Tambahkan bawang goreng, merica, dan garam, lalu aduk bersama kentang hingga tercampur rata.
2. Bentuk perkedel menjadi bulatan pipih, lalu celup perkedel ke dalam kocokan telur. Lanjut baluri perkedel dengan tepung panir hingga merata.
3. Ulangi langkah serupa untuk semua adonan perkedel, kemudian goreng perkedel di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan perkedel.