KOMPAS.com – Mie goreng salah satu menu favorit yang mudah dibuat untuk makan malam bersama keluarga.
Mie goreng ayam dibuat dengan bahan daging ayam, mi telur, kapri, wortel, taoge, dan daun bawang.
Sementara mie goreng ayam dimasak dengan bumbu kecap manis, saus sambal, kecap asin, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai merah, dan garam.
Simak resep mie goreng ayam berikut, dikutip dari buku “Hidangan Favorit Ayam” karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara.
Baca juga:
- Resep Mie Goreng Ayam Geprek untuk Ide Jualan
- Resep Mie Goreng Ala Thailand, Rasanya Asam Pedas
- Resep Mie Goreng Jawa ala Penjual Kaki Lima
Resep mie goreng ayam Bahan:
- Daging ayam, potong dadu 1 x 1 cm 300 gram
- Mie telur (mie instan) rebus, tiriskan 400 gram
- Kapri 60 gram
- Wortel, potong korek api 60 gram
- Taoge 40 gram
- Daun bawang, iris halus 1 batang
- Minyak goreng 4 sdm
Bumbu:
- Kecap manis 3 sdm
- Saus sambal botolan 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang merah, cincang 4 butir
- Bawang putih, iris halus 3 siung
- Bawang bombai, cincang 1 sdm
- Cabai merah, haluskan 3 buah
- Garam halus 1 sdt
Taburan, buat dadar tipis:
- Telur, kocok lepas 1 butir
- Garam halus 1/2 sdt
Baca juga:
- Resep Mie Goreng Kampung dengan Bumbu Sederhana untuk Buka Puasa
- Resep Mie Goreng Mercon, Tambahkan Sambal Sisa Kemarin
Cara membuat mie goreng ayam:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan mie telur (mie instan), kecap manis, kecap asin, saus sambal totolan dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan wortel, taoge, kapri, brokoli, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang angkat.
4. Sajikan panas dengan taburan telur dadar yang sudah diiris halus.
Tips:
- Sayuran bisa diganti dengan paprika, kembang kol, brokoli, atau sesuai selera agar sayuran tidak terlalu matang dan warnanya tetap segar, masukkan sayuran sesuai dengan tingkat kematangannya.