KOMPAS.com – Jangan buang pisang yang hampir busuk, kamu bisa mengolahnya menjadi kudapan seperti kue pisang panggang.
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk campuran pisang seperti mentega, gula, telur ayam, terigu dan bubuk pengembang.
Baca juga:
- Resep Kue Pisang Kukus, Pakai Pisang Kematangan
- Resep Kue Pisang Hunkwe Rendah Kolesterol
Resep kue pisang panggang
Resep kue pisang panggang berikut dibuat menggunakan dua butir telur ayam, resep dari laman BBC Good Food berikut sepertinya bisa dicoba dibuat di rumah:
Bahan kue pisang panggang:
- 140 gram mentega (lunakkan)
- 140 gram gula kastor
- 2 butir telur ayam ukuran besar (kocok lepas)
- 140 gram tepung terigu
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 2 buah pisang yang sangat matang (haluskan)
- 50 gram gula halus
- Segenggam keripik pisang kering, untuk hiasan
Baca juga:
- Resep Muffin Pisang Ambon, Kue Panggang untuk Akhir Pekan
- Resep Nangka Pisang Goreng, Camilan Unik di Akhir Pekan
Cara membuat kue pisang panggang:
1. Panaskan oven hingga suhu 180/160 derajat Celsius, sementara itu olesi bagian dalam loyang kue dengan mentega, lalu lapisi dengan kertas roti.
2. Kocok mentega dan gula kastor hingga ringan dan berbusa, lalu tambahkan telur satu per satu sembari dikocok dengan tepung, baking powder, dan pisang yang sudah dihaluskan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven sekitar 50 menit. Periksa adonan setiap lima menit menggunakan tusuk sate bersih setelah adonan masuk ke dalam oven sekitar 30 menit.
4. Setelah kue matang, keluarkan kue dari oven lalu diamkan selama 10 menit di suhu ruang. Sementara itu aduk gula halus dengan tiga sendok teh air bersih hingga encer.
5. Keluarkan kue dari dalam loyang lalu lapisi bagian atas kue dengan lapisan gula sebagai topping.