KOMPAS.com – Jika mempunyai cumi di rumah bisa dimasak dengan bumbu kunyit yang gurih.
Cumi bumbu kuning dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, gula, santan, tomat, dan daun kemangi.
Cuci bersih cumi sebelum diolah dan agar cumi lebih empuk rebus dahulu sebelum dimasak dengan bumbu setelah itu selama proses memasak gunakan api kecil.
Simak resep cumi bumbu kuning berikut, dikutip dari buku “Masakan Favorit Keluarga” (2012) Karya Sahak terbitan Puspa Swara.
Baca juga:
- Resep Cumi Bumbu Kuning yang Menggugah Selera
- Resep Gulai Cumi Kuah Kental Ala Restoran Padang, Mudah Dibuat
- Resep Gulai Cumi Isi Telur dan Tips Membuatnya
Resep cumi bumbu kuning Bahan:
- Cumi 500 gram
- Tahu (haluskan) 100 gram
- Telur (kocok lepas) 1 butir
- Santan kental (kelapa parut 200 gram ditambah air 200 ml)
- Air 100 ml
- Garam 1 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Tomat 1 buah
- Daun kemangi 1 ikat
- Minyak goreng 50 ml
Bumbu (haluskan):
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah keriting 6 buah
- Kunyit (bakar) 3 cm
Baca juga:
- Resep Cumi Bakar Bumbu Dendeng, Cocok Jadi Teman Makan Nasi Hangat
- Resep Sayur Lodeh Cumi Pedas, Pakai Terong dan Kacang Panjang
Cara membuat cumi bumbu kuning:
1. Campur tahu, telur, dan garam, aduk rata.
2. Isi campuran tahu ke dalam cumi, lalu sematkan dengan tusuk gigi.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
4. Tambahkan air dan santan, tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan cumi, garam, gula pasir, daun kemangi, dan tomat. Masak hingga matang.