TRIBUNJAMBI.COM – Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat sambal ini di rumah dengan mudah.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal ijo yang lezat dilansir dari YouTube dapur mama.
Baca juga: Resep Sambal Merah ala Rumah Makan Padang, Jangan Rebus Cabai Terlalu Lama
Bahan-bahan:
– 3-4 siung bawang merah
– Cabai hijau sesuai selera (tambahkan cabai rawit jika ingin lebih pedas)
– 2 siung bawang putih
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Ayam Goreng Merah, Pastikan Ayam Tidak Terlalu Besar
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan
Iris tipis bawang merah untuk memberikan rasa manis dan gurih pada sambal. Siapkan cabai hijau, dan jika Anda suka pedas, tambahkan cabai rawit. Ulek kasar cabai hijau dan bawang merah sehingga masih terlihat serat-serat cabainya.
2. enggoreng Bawang Putih
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang putih hingga matang dan harum. Proses ini penting untuk memberikan aroma khas yang menggugah selera pada sambal ijo.
3. Memasak Sambal
Masukkan campuran bawang merah dan cabai yang telah diulek kasar tadi ke dalam wajan. Masak sambal hingga matang dan aroma langu hilang. Sambil memasak, aduk terus agar sambal tidak gosong.
4. Menambahkan Bumbu
Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera Anda. Cicipi sambal untuk memastikan rasanya sudah pas. Masak terus hingga sambal matang sempurna.
5. Penyajian
Setelah matang, matikan api dan pindahkan sambal ke mangkuk. Sambal ijo siap disajikan sebagai pelengkap hidangan apa pun.
Sambal ijo ini cocok disajikan dengan berbagai macam lauk, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga nasi hangat.
Selamat mencoba dan nikmati pedas segarnya sambal ijo buatan Anda sendiri.
Update berita Tribun Jambi di Google News