Menyiapkan bekal untuk anak TK membutuhkan banyak variasi setiap harinya ya, Bunda. Tak hanya menu yang variatif, Bunda juga perlu memberikan menu bekal anak TK yang empat sehat lima sempurna.
Menurut Kementerian Kesehatan RI, konsep empat sehat lima sempurna dipopulerkan Bapak Gizi Indonesia, Prof. Poerwo Soedarmo sekitar tahun 1952. Meskipun kini sudah berganti menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS), menu tersebut masih familiar di kalangan masyarakat.
Bahkan, beberapa orang masih menerapkan konsep tersebut. Dalam artikel kali ini, akan dibahas tentang konsep tersebut, perubahannya yang terkini, dan contoh menu makanan 4 sehat 5 sempurna yang simpel dan bergizi.
Komponen Menu Bekal 4 Sehat 5 Sempurna
Konsep empat sehat lima sempurna adalah pola makan yang terdiri dari kombinasi gizi lengkap yaitu protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang baik bagi tubuh. Menu makanan yang masuk ke dalam empat sehat lima sempurna di antaranya:
Makanan pokok
Makanan pokok merupakan sumber karbohidrat. Mengutip dari CNNIndonesia, makanan pokok yang dimaksud seperti nasi, umbi-umbian, kentang, tepung terigu, oat, dan jagung, Bunda.
Baca Juga : 9 Menu Bekal Anak SD Kelas 1 yang Gampang Dibuat & PraktisLauk pauk
Sementara, lauk pauk berupa sumber protein hewani maupun nabati. Lauk pauk seperti, ikan, daging, ayam, telur, tahu, dan tempe.
Sayuran
Bunda dapat memberikan sayuran dalam menu bekal anak. Misalnya saja bayam, kangkung, brokoli, labu siam, kacang panjang, terong, buncis dan lainnya.
Buah-buahan
Sama seperti sayuran, kita memiliki banyak jenis buah yang dapat dikonsumsi. Contoh buah-buahan seperti jeruk, apel, manggis, pisang, pepaya, anggur, semangka, dan masih banyak lagi.
Susu
Terakhir susu, yang dianggap sebagai minuman penyempurna menu empat sehat lima sempurna. Susu yang sering dikonsumsi seperti susu sapi, susu kedelai, susu almond, dan lainnya.
Pedoman Gizi Seimbang, Pengganti 4 Sehat 5 Sempurna
Dikutip dari laman resmi Kemenkes RI, Pedoman Gizi Seimbang merupakan pengganti 4 sehat 5 sempurna. Perlu Bunda ketahui bahwa konsep 4 Sehat 5 Sempurna menekankan pada konsumsi nasi, lauk pauk, sayur, buah dan memandang susu sebagai bahan pangan yang menyempurnakan.
Sementara konsep Pedoman Gizi Seimbang dimaknai sebagai susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Lalu, di dalam konsep 4 Sehat 5 Sempurna, susu dianggap sebagai penyempurna.
Sementara di dalam konsep PGS, susu termasuk ke dalam kelompok lauk-pauk dan bukan makanan penyempurna dan dapat digantikan dengan jenis makanan lainnya yang sama nilai gizinya.
Keunggulan dari konsep PGS, konsep ini juga memasukkan penjelasan tentang kuantitas atau jumlah (porsi) yang harus dimakan setiap hari untuk setiap kelompok makanan. Dalam konsepnya, setiap hari tubuh membutuhkan asupan protein nabati 2-3 porsi, protein hewani 2-3 porsi, makanan pokok 3-8 porsi, sayuran 3-5 porsi, buah 3-5 porsi, dan minum air mineral minimal 8 gelas.
10 Resep Menu Bekal Anak TK 4 Sehat 5 Sempurna yang Simpel dan Enak
Bicara tentang menu bekal anak, sebagai orang tua, terkadang kita harus berpikir kreatif agar anak tak mudah bosan dengan makanannya. Untuk itu, resep-resep ini bisa bermanfaat untuk dicatat dalam menyiapkan bekal seminggu.
Pastinya, Bunda bisa kreasikan sesuka hati. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut resep menu bekal anak TK 4 Sehat 5 Sempurna yang simpel dan enak:
Resep menu bekal anak TK 4 sehat 5 sempurna: Martabak telur mini
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 4 sdm kornet sapi
- 1 batang daun bawang/bawang prei
- 30 gram bawang bombai potong kecil
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt bubuk kari
- Kulit lumpia siap pakai
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan kornet lalu aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk, kocok telur hingga rata, masukkan tumisan kornet dan semua bahan lain untuk isian lumpia. Khusus untuk bubuk kari, jika suka dengan aroma rempah kari yang kuat, boleh ditambahkan lagi 1 sdt bubuk kari.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sendok bahan isian dan lipat rapat.
- Goreng hingga matang. Setelah itu angkat dan siap disajikan.
- Catatan: Bunda bisa sertakan pula buah kesukaan kecil dan satu kotak susu UHT.
Resep bekal untuk anak sekolah: Sandwich omelet daging asap
Bahan:
- 4 butir telur, kocok sebentar
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm susu cair
- 100 gr daging asap
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 gr mentega
- 50 gr keju parut
- 6 lembar roti tawar
- Garam, saus tomat secukupnya
Cara Membuat:
- Buat telur dengan campur telur kocok, larutan tepung dan susu, garam. Masukkan daging asap dan daun bawang.
- Panaskan mentega, goreng omelet, setelah matang pindahkan ke piring.
- Bagi omelet menjadi 6 buah. Ambil selembar roti, oles mentega, beri sepotong omelet, taburkan keju, dan tutup.
- Ulangi hingga bahan yang disediakan habis.
Resep menu bekal anak yang sehat dan bergizi: Sate bakso saus mayo
Bahan:
- 5 buah bakso daging
- 5 buah bakso ikan
- 5 buah bakso udang
- 1 buah paprika merah, potong-potong
- 1 buah paprika hijau, potong-potong
- 50 gram keju parut untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bahan saus:
- 50 gram saus sambal
- 50 gram saus mayones
- 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng aneka bakso, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tusukan bakso daging, potongan paprika merah, bakso ikan, potongan paprika hijau, dan bakso udang. Selesaikan sampai bakso tertusuk sate semua.
- Taruh dalam piring saji. Beri saus cabai dan mayones, taburi atasnya dengan keju parut.
Resep bekal untuk anak sekolah: Bola ayam keju
Bahan:
- 450 gram dada ayam, cincang
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 50 gram keju cheddar, parut
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, gula, merica secukupnya
- ekstra keju cheddar untuk pelapis
Cara membuat:
- Campur ayam cincang dan semua bumbu, aduk rata.
- Tambahkan keju parut dan tepung sagu, aduk rata.
- Bentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok kecil.
- Balur dengan keju cheddar parut.
- Goreng dalam minyak banyak, hingga kuning keemasan.
Resep bekal untuk anak sekolah: Schottel kukus
Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
- Garam secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- 1 butir telur
- 150 ml susu UHT
- Daun salam secukupnya
- 1 sdm margarin
- Minyak zaitun secukupnya (bisa diganti dengan yang lain)
Cara Membuat:
- Persiapkan isian, parut wortel, cincang daging ayam, potong bawang putih dan bawang bombai.
- Rebus mi telur hingga matang lalu tiriskan dan sisihkan
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan parutan wortel, garam, pala bubuk, lalu aduk sampai merata.
- Masukkan mi ke dalam wadah, tambahkan tumisan isian, susu dan telur mentah. Aduk hingga merata.
- Siapkan mangkuk kecil atau aluminium foil. Oles tiap mangkuk kecil dengan minyak zaitun.
- Supaya tidak menempel dan makin lezat, letakkan daun salam di bagian dasar mangkuk.
- Masukkan adonan mi dan isian, kukus dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan. Tunggu matang dan sajikan.
Resep menu bekal 4 sehat 5 sempurna yang simpel: Sandwich tuna keju
Ilustrasi sandwich tuna/Foto: Getty Images/iStockphoto/DebbiSmirnoff
Bahan:
- 4 buah roti tawar (bisa pakai roti tawar gandum)
- Selada
- Tomat, iris tipis
- Mentimun, iris tipis
- 2 lembar keju sliced
- 3 sendok makan cheese spread (keju oles)
Bahan isian tuna:
- 5 sendok makan tuna kalengan (bisa Bunda cari di supermarket)
- 1/2 sendok teh lada hitam butiran, uleg kasar
- 2 sendok makan mayones
Cara membuat:
- Tumis tuna bersama lada hitam
- Selanjutnya aduk-aduk hingga tuna hancur. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, campurkan dengan mayones. Aduk rata dan siap digunakan.
- Ambil selembar roti tawar, boleh dipanggang sebentar. Oles dengan cheese spread.
- Kemudian beri selada dan tomat.
- Tumpuk dan beri cheese spread, beri mentimun, tomat, dan keju slice. Baru di tumpukan terakhir berisi tuna dan selada.
- Siap disajikan di kotak bekal anak.
Resep menu bekal sehat yang simpel: Lumpia udang
Bahan:
- 20 ekor udang kupas, sisakan buntutnya
- 2 sdm saus tomat
- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gram kacang tanah goreng cacah
- 1 genggam daun ketumbar (skip jika Si Kecil tak suka)
- 1 sdt tepung maizena
Cara membuat:
- Iris menyamping udang agar berbentuk lurus. Masukkan saus tomat, aduk sampai merata dan sisihkan.
- Potong kulit lumpia jadi bentuk segitiga dan sisihkan.
- Taruh satu ekor udang di atas kulit lumpia, kacang tanah, dan daun ketumbar. Gulung kulit lumpia.
- Oleskan ujung lipatan kulit lumpia dengan larutan tepung maizena sebagai perekat.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng lumpia udang sampai berwarna kecokelatan.
Resep bekal snack sehat dan bergizi untuk anak sekolah: Bolu pisang kukus
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 150 gram margarin
- 50 ml susu kental manis
- 200 gram pisang ambon matang, hancurkan dengan garpu
- 4 butir telur
- 175 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt vanili
- 75 gram meses
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Lelehkan margarin, angkat, campurkan dengan susu kental manis, aduk.
- Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili sampai putih dan mengembang.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan campuran pisang.
- Aduk hingga rata.
- Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, olesi dengan minyak.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus selama 45 menit setelah air mendidih.
- Angkat setelah cake matang.
- Diamkan selama 10 menit, lalu keluarkan cake dari loyang.
Resep bekal untuk anak sekolah: Chicken katsu
Ilustrasi chicken katsu/Foto: Getty Images/iStockphoto/from_my_point_of_view
Bahan:
- 600 gram dada ayam tanpa tulang
- 4 siung bawang putih dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bahan pelapis:
- Tepung terigu secukupnya
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dahulu. Setelah itu belah dua tipis di bagian tengah ayam. Kemudian tusuk-tusuk pakai garpu.
- Selanjutnya lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian campur rata.
- Langkah berikutnya balur ayam dengan tepung terigu. Setelah itu masukkan ke kocokan telur. Balur kembali dengan tepung roti. Tekan-tekan.
- Diamkan di kulkas selama 30 menit sebelum digoreng. Tujuannya agar tepung roti bisa menempel sempurna.
- Siapkan wajan dan minyak yang cukup banyak. Masukkan Chicken Katsu. Masak dengan api kecil dan goreng hingga berubah warna hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Resep bekal untuk anak sekolah: Nasi goreng oriental
Bahan:
- 2 potong dada ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih
- 1 sentimeter jahe, iris halus
- 1 buah wortel, potong tipis panjang
- 50 gram kacang polong
- 20 gram buncis muda, potong kecil-kecil
- 4 porsi nasi putih
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kaldu instan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 butir telur, buat orak arik
Cara membuat:
- Potong-potong dada ayam menjadi dadu, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum dalam minyak panas.
- Tambahkan wortel, kacang polong, buncis, dan ayam, aduk-aduk hingga sayuran agak layu.
- Masukkan nasi, kecap inggris, kecap ikan, kaldu instan, minyak wijen, dan telur orak-arik. Aduk hingga merata, lalu angkat dan sajikan di kotak bekal.
Pilihan Redaksi
15 Resep Bekal Anak TK selain Nasi, Praktis dan Bergizi![]()
10 Resep Bekal Bento Anak Sekolah, Sehat, Enak, dan Lucu!
5 Tips Persiapkan Bekal Anak untuk Bunda Bekerja, Jangan Lupakan ‘Menu Darurat’
10 Resep Bekal Bento Anak Sekolah, Sehat, Enak, dan Lucu!Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!